Cosa influenza i nostri gusti e antipatie per il cibo? Parte 2
La relazione tra il condizionamento valutativo del sapore e la consapevolezza della contingenza è stata studiata in due esperimenti (Wardle et al., 2007). In entrambi gli esperimenti il condizionamento valutativo è stato visto solo in quei partecipanti che erano consapevoli delle contingenze. Secondo i ricercatori, i risultati di questi esperimenti contraddicevano i risultati precedenti, in cui il condizionamento valutativo si verificava nei partecipanti che non mostravano alcuna consapevolezza delle contingenze.
Come hanno studiato questi problemi e cosa hanno trovato?
L'esperimento 1 è stato progettato per replicare l'effetto di condizionamento valutativo riportato da Baeyens et al. (1990) e Dickinson & Brown (2007), e per esplorare ulteriormente se sia possibile o meno rilevare qualsiasi livello di consapevolezza della contingenza nel condizionamento valutativo del sapore.
Per ribadire, i risultati di Baeyens et al. (1990) e Dickinson & Brown (2007) hanno mostrato che il condizionamento valutativo si verificava senza consapevolezza. Nell'esperimento 1, è stato utilizzato un disegno all'interno dei soggetti utilizzando due gusti come CS. Durante il condizionamento, un sapore era sempre abbinato allo zucchero (Stati Uniti positivi) e l'altro a una sostanza dal sapore amaro (Stati Uniti negativi).
Nella fase di test, i partecipanti hanno assaggiato il sapore CS e quindi hanno completato le scale di valutazione valutativa e di contingenza per il sapore prima di passare all'assaggio del sapore successivo.
I risultati hanno mostrato che si è verificato un condizionamento valutativo e ai partecipanti è piaciuto il sapore che era stato accoppiato con lo zucchero più del sapore accoppiato con la sostanza amara. Il test di consapevolezza ha rivelato che solo i partecipanti consapevoli mostravano un condizionamento valutativo.
L'obiettivo dell'esperimento 2 era replicare i risultati del primo esperimento. Il principale punto debole dell'esperimento 1 era che il sapore di vaniglia utilizzato aveva una leggera colorazione giallastra che avrebbe potuto influenzare le risposte dei partecipanti fornite al test di emergenza.
Nell'esperimento 2 sono stati utilizzati aromi incolori. La scoperta dell'esperimento 2 ha mostrato, come nell'esperimento 1, un effetto di condizionamento valutativo e solo i partecipanti che hanno mostrato consapevolezza hanno mostrato un condizionamento valutativo. I risultati dei due studi di Wardle et al. erano incoerenti con quelli di Baeyens et al. (1990) e Dickinson & Brown (2007), studi che hanno mostrato un effetto di condizionamento valutativo in atto in assenza di consapevolezza.
Wardle et al. (2007) ha sottolineato che gli studi precedenti che mostravano il condizionamento valutativo in assenza di consapevolezza erano metodologicamente imperfetti. La principale debolezza del documento Baeyens et al. (1990) è stato che la misura della consapevolezza era diversa nelle fasi di test e condizionamento.
Un altro punto debole era la misura della consapevolezza che veniva sempre somministrata dopo il test valutativo, che avrebbe potuto indebolire la capacità dei partecipanti di ricordare le contingenze (mancanza di controbilanciamento). Wardle et al. (2007) ha evidenziato problemi con lo studio Dickinson & Brown (2007), inclusa una maggiore complessità dovuta alla presentazione di quattro contingenze e un'analisi della consapevolezza delle contingenze basata su punteggi aggregati.
Hanno suggerito che basare la consapevolezza sui punteggi aggregati potrebbe perdere una certa consapevolezza della contingenza per un sottoinsieme di CS individuali o per un sottoinsieme di partecipanti. Un'ulteriore analisi dei dati dello studio Dickinson & Brown (2007) ha mostrato che i punteggi aggregati trascuravano il fatto che oltre un terzo dei partecipanti all'esperimento era a conoscenza di almeno tre delle quattro contingenze.
Riferimenti
Baeyens, F., Eelen, P. e Van Den Bergh, O. (1990a). Consapevolezza della contingenza nel condizionamento valutativo: un caso di apprendimento affettivo-valutativo inconsapevole. Cognizione ed emozione, 4, 3-18.
Baeyens, F., Eelen, P., Van den Bergh, O., & Crombez, G. (1990). Condizionamento sapore-sapore e colore-sapore nell'uomo. Apprendimento e motivazione, Vol. 21, numero 4, pagine 434-455.
Dickinson, A. e Brown, KJ. (2007). Il condizionamento valutativo del sapore non è influenzato dalla conoscenza delle contingenze durante l'allenamento con composti colore-sapore. Apprendimento e comportamento, 35, 36-42.
Wardle, SG., Mitchell, CJ. E Lovibond, PF. (2007). Condizionamento valutativo del sapore e consapevolezza della contingenza. Apprendimento e comportamento, 35 (4), 233-241.
