Mangiare pesce può ridurre il rischio di malattia di Alzheimer
"Questo è il primo studio a stabilire una relazione diretta tra il consumo di pesce, la struttura del cervello e il rischio di Alzheimer", ha affermato Cyrus Raji, M.D., Ph.D., dell'UPMC e della University of Pittsburgh School of Medicine.
"I risultati hanno mostrato che le persone che consumavano pesce al forno o alla griglia almeno una volta alla settimana avevano una migliore conservazione del volume di materia grigia alla risonanza magnetica nelle aree del cervello a rischio di Alzheimer".
La malattia di Alzheimer è una malattia cerebrale progressiva incurabile che distrugge lentamente la memoria e le capacità cognitive. Secondo il National Institute on Aging, ben 5,1 milioni di americani potrebbero avere la malattia di Alzheimer. Le persone con MCI spesso sviluppano l'Alzheimer.
Per lo studio, i ricercatori hanno selezionato 260 individui cognitivamente dal Cardiovascular Health Study. Le informazioni sul consumo di pesce sono state raccolte utilizzando il questionario sulla frequenza alimentare del National Cancer Institute.
C'erano 163 pazienti che consumavano pesce su base settimanale e la maggior parte mangiava pesce da una a quattro volte a settimana.
Ogni paziente è stato sottoposto a MRI volumetrica 3-D del cervello.La morfometria basata sul voxel, una tecnica di mappatura del cervello che misura il volume della materia grigia, è stata utilizzata per modellare la relazione tra il consumo di pesce settimanale al basale e la struttura del cervello 10 anni dopo.
I dati sono stati quindi analizzati per determinare se la conservazione del volume di materia grigia associata al consumo di pesce riduceva il rischio di malattia di Alzheimer. Lo studio ha controllato l'età, il sesso, l'istruzione, la razza, l'obesità, l'attività fisica e la presenza o l'assenza di apolipoproteina E4 (ApoE4), un gene che aumenta il rischio di sviluppare l'Alzheimer.
I ricercatori notano che il volume del cervello è fondamentale per la salute del cervello. Quando rimane più alto, la salute del cervello viene mantenuta. La diminuzione della materia grigia indica che le cellule cerebrali si stanno riducendo.
I risultati mostrano che il consumo settimanale di pesce al forno o alla griglia è stato positivamente associato ai volumi di materia grigia in diverse aree del cervello.
I maggiori volumi della corteccia frontale ippocampale, cingolata posteriore e orbitale in relazione al consumo di pesce hanno ridotto di cinque volte il rischio di declino a cinque anni dell'Alzheimer o dell'MCI. Si ritiene che l'MCI sia una forma precursore dell'Alzheimer in cui è presente la perdita di memoria, ma in misura minore.
"Il consumo di pesce al forno o alla griglia promuove i neuroni più forti nella materia grigia del cervello rendendoli più grandi e più sani", ha osservato il dottor Raji. "Questa semplice scelta di stile di vita aumenta la resistenza del cervello al morbo di Alzheimer e riduce il rischio per il disturbo."
I risultati hanno anche dimostrato un aumento dei livelli di cognizione nelle persone che mangiavano pesce, ha detto.
"La memoria di lavoro, che consente alle persone di concentrarsi sui compiti e impegnare le informazioni nella memoria a breve termine, è uno dei più importanti domini cognitivi", ha aggiunto il dottor Raji. "La memoria di lavoro viene distrutta dalla malattia di Alzheimer. Abbiamo riscontrato livelli più elevati di memoria di lavoro nelle persone che mangiavano pesce al forno o alla griglia su base settimanale, anche tenendo conto di altri fattori, come l'istruzione, l'età, il sesso e l'attività fisica ".
I ricercatori hanno notato che mangiare pesce fritto non aumenta il volume della materia grigia né protegge dal declino cognitivo.
Lo studio è stato presentato all'incontro annuale della Radiological Society of North America.
Fonte: Università di Pittsburgh
