Vivere vicino a fast food può avere un impatto minimo sul peso
Vivere in prossimità di un fast-food o di un supermercato sembra avere un impatto minimo sull'indice di massa corporea (BMI) di un individuo, secondo un nuovo studio presso l'Indiana University (IU).
Sebbene precedenti ricerche su questo argomento abbiano suggerito un collegamento tra l'accesso agli sbocchi alimentari e il BMI, questi studi si basavano su istantanee nel tempo, note come dati trasversali.
"Non siamo riusciti a trovare prove a sostegno di politiche basate su quel presunto collegamento", ha affermato il dott. Coady Wing della IU's School of Public and Environmental Affairs.
“Strategie come le iniziative di finanziamento del cibo sano che alcune città stanno portando avanti potrebbero avere dei vantaggi, ad esempio riducendo la saturazione di fonti di cibo malsano nei quartieri poveri. Ma queste politiche da sole non sono in grado di portare a un BMI più sano ".
Per lo studio, i ricercatori hanno analizzato i dati del più grande studio nazionale mai condotto sulla connessione tra ambienti residenziali e BMI: il Weight and Veterans 'Environments Study, un database completo che va dal 2009 al 2014 e copre 1,7 milioni di veterani che vivono in 382 aree metropolitane. .
Utilizzando questi dati, i ricercatori sono stati in grado di valutare come è cambiato il BMI con ciascun veterano e abbinarlo alle posizioni dei fast-food e dei supercentri come i negozi Target e Walmart.
I ricercatori hanno calcolato l'IMC utilizzando le misurazioni di altezza e peso effettuate quando i veterani hanno visitato un medico, un infermiere o un altro fornitore. Hanno sommato il numero di catene di fast-food, supermercati e altri punti di ristoro entro un miglio e tre miglia dalla residenza della persona.
Con queste informazioni, i ricercatori hanno potuto monitorare i cambiamenti dell'IMC, anche quando una persona si spostava da un'area all'altra o quando un fast-food o un altro punto vendita veniva aperto o chiuso.
I principali risultati dello studio sono i seguenti:
- i cambiamenti nella disponibilità di ristoranti fast-food e supermercati vicino a casa di una persona non sono collegati a riduzioni dell'IMC;
- non ci sono prove che le relazioni tra BMI e punti vendita di cibo siano diverse nei quartieri a basso reddito;
- È improbabile che le politiche pubbliche progettate per ridurre i fast-food e aumentare i supermercati riducano l'obesità, sebbene tali politiche possano rendere più facile per le persone l'accesso a cibi sani.
"Il fast food in genere non fa bene, ei supermercati vendono cibo sano, ma i nostri risultati suggeriscono che bloccare l'apertura di un nuovo ristorante fast-food o sovvenzionare un supermercato locale farà ben poco per ridurre l'obesità", ha detto Wing.
Fonte: Indiana University
