La dieta Yo-Yo guida il mangiare compulsivo?

Una nuova ricerca sui ratti sembra trovare una connessione tra la dieta yo-yo e il mangiare compulsivo.

Secondo i ricercatori della Boston University School of Medicine (BUSM), un modello ciclico cronico di eccesso di cibo seguito da un eccesso di cibo riduce la capacità del cervello di sentirsi ricompensato e può guidare il mangiare compulsivo.

La scoperta suggerisce che la ricerca futura sul trattamento del comportamento alimentare compulsivo dovrebbe concentrarsi sul riequilibrio del sistema dopaminergico mesolimbico, la parte del cervello responsabile della sensazione di gratificazione o piacere, dicono i ricercatori.

"Stiamo appena iniziando a capire le proprietà simili alla dipendenza del cibo e come il consumo eccessivo ripetuto di zuccheri elevati - simile all'assunzione di droghe - possa influenzare il nostro cervello e causare comportamenti compulsivi", ha detto l'autore corrispondente Pietro Cottone, Ph.D., un professore associato di farmacologia e terapia sperimentale presso BUSM e co-direttore del Laboratorio di Disturbi da dipendenza.

Per comprendere meglio il mangiare compulsivo e incontrollabile, Cottone e il suo gruppo di ricerca hanno eseguito una serie di esperimenti su due gruppi di ratti. Uno, il gruppo in bicicletta, ha ricevuto una dieta ad alto contenuto di zucchero e al gusto di cioccolato per due giorni alla settimana e una dieta di controllo standard nei restanti giorni della settimana, mentre il gruppo di controllo ha ricevuto la dieta di controllo tutto il tempo.

Il gruppo che ha pedalato tra il cibo appetibile e il cibo meno appetibile ha sviluppato spontaneamente compulsivo, abbuffate sul cibo dolce e si è rifiutato di mangiare cibo normale, hanno scoperto i ricercatori.

Entrambi i gruppi sono stati quindi iniettati con un'anfetamina psicostimolante, un farmaco che rilascia dopamina e produce ricompensa, e il loro comportamento è stato quindi osservato in una batteria di test comportamentali.

Mentre il gruppo di controllo è diventato prevedibilmente molto iperattivo dopo aver ricevuto anfetamine, il gruppo ciclato no.

Inoltre, in un test delle proprietà di condizionamento dell'anfetamina, il gruppo di controllo è stato attratto da ambienti in cui in precedenza riceveva anfetamina, mentre il gruppo ciclato non lo era.

Infine, quando si misurano gli effetti dell'anfetamina mentre si stimola direttamente il circuito di ricompensa cerebrale, il gruppo di controllo rispondeva all'anfetamina, mentre il gruppo ciclato non lo era, secondo i risultati.

Dopo aver studiato le proprietà biochimiche e molecolari del sistema dopaminergico mesolimbico di entrambi i gruppi, i ricercatori hanno stabilito che il gruppo sottoposto a ciclo aveva meno dopamina in generale, rilasciava meno dopamina in risposta all'anfetamina e aveva trasportatori disfunzionali della dopamina - proteine ​​che trasportano la dopamina nelle cellule cerebrali - a causa di deficit nel sistema dopaminergico mesolimbico.

"Abbiamo scoperto che il gruppo in bicicletta mostra cambiamenti comportamentali e neurobiologici simili osservati nella tossicodipendenza: in particolare, un crash nel sistema di ricompensa del cervello", ha detto Cottone. "Questo studio aggiunge alla nostra comprensione della neurobiologia del comportamento alimentare compulsivo.

“Il mangiare compulsivo può derivare dalla ridotta capacità di provare una ricompensa. Questi risultati forniscono anche supporto alla teoria secondo cui il mangiare compulsivo ha somiglianze con la tossicodipendenza ".

"I nostri dati suggeriscono che un modello ciclico cronico di eccesso di cibo ridurrà la capacità del cervello di sentirsi ricompensato - sentirsi sazio. Ciò si traduce in un circolo vizioso, in cui una ridotta sensibilità alla ricompensa può a sua volta portare a un ulteriore consumo compulsivo ", ha detto l'autore principale Catherine (Cassie) Moore, Ph.D., ex studentessa laureata nel Laboratorio di Disturbi da dipendenza al BUSM.

Lo studio è stato pubblicato sulla rivista Neuropsicofarmacologia.

Fonte: Boston University School of Medicine