Qual è la differenza tra Tobiko e Masago?

Tobiko e Masago

Se ami il sushi, devi amare Tobiko o Masago e qui sotto troverai informazioni su di loro.

Tobiko e Masago sono entrambi uova di pesce (uova) molto comuni da trovare nel sushi. La differenza principale tra Tobiko e Masago è che sono uova di diversi tipi di pesce e hanno colori, gusti e dimensioni diversi. Tobiko è l'uovo di un pesce volante. Di solito sono di colore rosso / arancione, ma ovviamente puoi trovarli anche in colori come il verde e il nero. Consigliato a Masago, troverai Tobiko più croccante e avrà un sapore ben pronunciato.

Masago è l'uovo del pesce Capelin. Tieni presente che i Capelin fanno parte della famiglia degli odori, a causa di ciò, a volte potresti incontrare questo prodotto nel menu "uova di odore". I Masago sono più piccoli e vedrai che hanno un gusto meno pronunciato. La cosa grandiosa di Masago è che fanno un contorno davvero buono, principalmente dall'aggiunta di colore ai rotoli, e ovviamente puoi anche consumarlo generalmente fianco a fianco con qualcos'altro. Scoprirai anche che Masago è più economico di Tobiko, quindi quando vedi qualche propaganda su "Uova di pesce volante" puoi essere ingannato perché in realtà stanno vendendo Masago.

Entrambe le uova di pesce, Masago e Tobiko, si trovano comunemente nel sushi. Le uova di Tobiko hanno colori vivaci mentre Masago è opaca e di solito viene tinta prima che venga servita per dare loro un aspetto attraente per il consumatore. Masago condivide un gusto simile con Tobiko ma quando li conosci, scoprirai che manca la sensazione croccante e, in generale, ti sentirai noioso poiché si presenta come un ingrediente meno versatile nella cucina del sushi.

Tobiko

Un vero amante del piatto troverà Tobiko come una delle uova di sushi più pregiate, apprezzata come un tocco di pesca e guarnita con gli involtini e può anche essere gustata da sola. Tobiko è l'uovo (uova) del pesce tropicale che ha il titolo di "pesce volante", noto per la sua capacità e abilità di sollevarsi dall'acqua fino a saltare in aria con una velocità di oltre 35mp / h. Tobiko non solo aggiungerà un tocco di colore, ma aggiungerà anche l'inconfondibile trama croccante a molti rotoli diversi, tra cui il famoso California Roll. Sono sicuro che ti è piaciuto Tobiko, e se per qualche motivo non lo hai assaggiato, è una buona scommessa che ti piacerà Tobiko. Ha una tonalità rosso brillante che fa un grande contrasto con il suo gusto delicato, che troverai dolce e salato. Uno dei motivi per aggiungere questo meraviglioso prodotto ai panini non è semplicemente dovuto al suo sapore, ma aggiunge anche quella consistenza croccante di cui stai leggendo e l'aspetto luminoso che ti ipnotizzerà per il tuo piacere. "Ipnotizza" perché troverai un po 'più soddisfacente del divertimento nel mordere la consistenza croccante. Coloro che amano di più Tobiko apprezzeranno il piatto come elemento di nigiri, accumulando le uova sulla cima di riso sushi all'aceto. Tobiko è noto per il suo uso nel sushi, ma è anche un ingrediente versatile in altre cucine; ad esempio, Tobiko può essere divertente in frittate, cracker o persino insalate.

Parliamo di un po 'di nutrizione; Tobiko è ricco di vitamine, proteine ​​e acidi omega-3. Ma si prega di prestare attenzione a causa di un avviso. Tobiko dovrebbe essere mangiato con estrema moderazione a causa del suo alto contenuto di colesterolo. Ricorda che Tobiko viene usato spesso come contorno, quindi i livelli di colesterolo non sono generalmente preoccupanti come parte di una dieta sana.

Masago

Il capriolo (uovo) del Capelin si chiama MAsago. Il pesce proviene dall'Atlantico e si trova anche nell'artico. Mi chiedo se il sole tropicale è necessario o se è in relazione con i colori brillanti di Tobiko perché Masago è noioso e di solito sarà tinto prima di mangiarlo, ovviamente per dargli un buon aspetto. Le persone troveranno molto noioso mangiarlo perché rappresenta la mancanza del croccante distintivo del Tobiko. Ciò non ha impedito a molti ristoranti di sushi di sostituire Masago con Tobiko, e anche a causa di una grande deferenza, Masago è notevolmente più economico di Tobiko. Ciò significa che Tobiko è generalmente un prodotto di qualità superiore. Ricorda che quando ottieni questo prodotto, stai cercando la sensazione croccante e il sapore dolce e salato.

Qui di seguito troverai una ricetta per prepararne alcuni a casa:

Per una persona avrai bisogno

1, 5 Riso sushi preparato fino a 2 oz / 45 e 60 g

1, 5 Uova di pesce volante fino a 45 once e 60 g (tobiko)

3 strisce di nori (ogni striscia 1/6 di un foglio)

Inizia prendendo un tagliere e una ciotola con acqua pulita.

Quindi prendi un piccolo ciuffo di riso e dai la forma di un cilindro. La striscia nori dovrebbe essere più larga di circa mezzo pollice e più del doppio del cilindro del riso. Lava la mano nella ciotola.

Ora è il momento di avvolgere il nori attorno al ciuffo di riso, lasciandolo in una striscia di nori di circa mezzo pollice sopra il riso.

Ora puoi collegare l'estremità della striscia nori al maki con del riso. Dovresti strappare la parte restante della striscia.

Premi il riso per compattarlo e modellare il maki, il tradizionale gunkan-maki ha la forma di una barca.

Riempi il gunkan-maki con tobiko.

Questo sarebbe sempre servito con tre di questi pezzi per una persona.

Metti anche un po 'di salsa di soia, wasabi e zenzero sottaceto sul tavolo.

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