Le mamme che lavorano a tempo pieno possono aumentare il peso dei bambini
In un nuovo articolo, un economista sanitario della Cornell confronta il tempo speso per cucinare, fare la spesa e giocare con i bambini tra mamme casalinghe e madri lavoratrici a tempo pieno.
I ricercatori hanno scoperto che le madri lavoratrici trascorrevano circa 3-1 / 2 ore in meno al giorno in queste e altre faccende legate alla dieta e all'esercizio fisico dei loro figli.
Gli investigatori hanno scoperto che i padri fanno poco per aiutare, poiché i padri impiegati trascorrevano solo 13 minuti al giorno per assistere con la spesa / cucinare / giocare con le attività dei bambini. Anche i padri non lavoratori contribuiscono solo 41 minuti al giorno per queste attività essenziali.
Lo studio verrà stampato nel numero di dicembre di Economia e biologia umana ed è pubblicato online.
I risultati erano simili in tutto lo spettro socioeconomico misurato dall'istruzione delle madri, dal reddito familiare, dalla razza e dall'etnia.
I ricercatori hanno scoperto che un modo in cui le madri che lavorano compensano il deficit di tempo è acquistando cibi preparati. Ciò include cibo da asporto dai ristoranti o pasti preconfezionati e pronti da mangiare dai negozi di alimentari - scelte alimentari che sono generalmente meno nutrienti dei pasti cucinati in casa.
"Non è corretto attribuire alle donne l'aumento dei tassi di obesità infantile, dato che i mariti raccolgono così poco del gioco", ha ammonito l'autore principale John Cawley, Ph.D.
I ricercatori sottolineano che lo studio non dimostra che il lavoro da solo determina il modo in cui le madri trascorrono il loro tempo.
"Ad esempio, le madri che scelgono di lavorare potrebbero essere quelle a cui piace cucinare di meno e che cucinerebbero di meno se lavorano o no", ha detto Cawley.
Ha aggiunto che le madri che lavorano producono benefici aggiuntivi per i bambini, come più soldi per provvedere ai bisogni della famiglia.
"È importante ricordare che possiamo adottare misure per migliorare la nutrizione e l'attività fisica dell'infanzia senza sostenere che le donne escano dal mondo del lavoro", ha detto Cawley.
Ad esempio, sostengono gli autori, i genitori dovrebbero essere meglio istruiti sul contenuto nutrizionale dei ristoranti e dei cibi preconfezionati.
"Per prendere decisioni più informate, i consumatori devono avere a disposizione informazioni nutrizionali e caloriche nel luogo in cui acquistano il cibo", ha affermato Cawley, il quale ha affermato che le norme federali di riforma sanitaria richiederanno presto ai ristoranti di catene e fast-food a livello nazionale di pubblicare il conteggio delle calorie di i cibi che vendono.
Cawley ha osservato che le scuole si assumono un peso maggiore per sostenere stili di vita sani.
"I nostri risultati sottolineano l'importanza delle scuole che offrono cibi di alta qualità e corsi di educazione fisica", ha detto. "In generale, l'Istituto di medicina e i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie stanno sollecitando cambiamenti globali negli ambienti scolastici per promuovere un'alimentazione sana e una vita attiva".
Fonte: Cornell University
