I deserti alimentari ostacolano anche le persone a dieta motivate
I ricercatori scoprono che, proprio come nel settore immobiliare, dove la posizione è importante, la necessità di avere cibo sano a breve distanza fa la differenza nel rimanere a dieta e perdere peso.
I ricercatori della University of Massachusetts Medical School e del Dipartimento di sanità pubblica del Massachusetts hanno scoperto che non avere un accesso ravvicinato a cibi sani può dissuadere anche le persone a dieta più motivate dal migliorare la loro dieta.
Questa scoperta suggerisce che un facile accesso a cibi sani è importante quanto la motivazione personale e la guida professionale da parte degli operatori sanitari.
"I programmi sanitari della comunità dovrebbero essere basati sull'evidenza, ma molti studi hanno mostrato associazioni contrastanti tra la distanza dai negozi di alimentari e una prevalenza minore o maggiore di obesità e diabete", ha detto il ricercatore principale Wenjun Li, Ph.D., autore senior dello studio.
“Il nostro studio è diverso. Valuta se l'ambiente del vicinato diventa un fattore limitante quando una persona vuole migliorare la propria dieta.
“Se vivi lontano da un negozio di alimentari e stai cercando di cambiare la tua dieta, questo ti influenzerà o no? A nostra conoscenza, questo è il primo studio a guardarlo ", ha detto il dott. Li.
I ricercatori hanno condotto uno studio clinico randomizzato su 240 adulti obesi che vivono nella contea di Worcester.
A ogni adulto è stata diagnosticata la sindrome metabolica, il che significa che erano a rischio elevato di malattie cardiache, diabete e ictus.
I ricercatori hanno confrontato due interventi dietetici, le linee guida dietetiche dell'American Heart Association o un focus esclusivo sull'aumento dell'assunzione di fibre.
Lo studio è stato pubblicato online da American Journal of Preventive Medicine.
Li ha osservato che anche se i partecipanti erano altamente motivati a modificare lo stile di vita, coloro che percorrevano una distanza più breve da casa al negozio di alimentari più vicino con adeguate scelte alimentari sane, erano più efficaci nel perdere peso.
I dati di questi pazienti, che hanno partecipato al programma intensivo di gestione del peso comportamentale di 14 sessioni presso l'Università del Massachusetts Memorial Medical Center, sono stati correlati con dati estesi sulla disponibilità di cibo sano nelle loro comunità.
"Il forte supporto informatico del dipartimento di tecnologia dell'informazione della facoltà di medicina dell'Università del Massachusetts ci ha permesso di elaborare in modo conveniente i dati sull'ambiente alimentare della comunità", ha osservato Li.
"I risultati riflettono un nuovo sguardo sull'impatto ambientale sulla sana alimentazione da parte di un team multidisciplinare composto da statistici, un geografo, nutrizionisti, uno psicologo, un cardiologo e un funzionario della sanità pubblica".
I ricercatori hanno scoperto che l'effetto di vivere più vicino a un negozio di alimenti sani è rimasto costante indipendentemente da altri fattori tra cui età, razza, istruzione e reddito.
L'ottantanove per cento dei partecipanti era bianco; quasi la metà aveva almeno una laurea; un terzo ha dichiarato un reddito familiare superiore a $ 75.000 all'anno; e quasi tutte le auto di proprietà.
Con questa e ulteriori indagini, Li e i partner DPH sperano di fornire le prove che mancano per modificare la politica pubblica al fine di fornire interventi coordinati e sfaccettati per l'obesityo.
Li crede che i responsabili politici dovrebbero tenere conto dell'ambiente della comunità oltre che dell'individuo.
Ad esempio, le comunità con accesso limitato a negozi di alimenti sani potrebbero fornire terreni pubblici e incentivi fiscali per attirare gli imprenditori.
“Cambiare l'ambiente da solo non può produrre risultati. Tuttavia, gli sforzi per provare a cambiare una persona saranno molto limitati senza migliorare l'ambiente ”, ha concluso Li.
"Questo è il motivo per cui entrambi gli aspetti dovrebbero essere perseguiti contemporaneamente con sforzi coordinati".
Fonte: University of Massachusetts Medical School
