Cibo spazzatura legato a classi inferiori, più tempo sullo schermo
I ricercatori dell'Università di Alberta hanno intervistato i genitori per valutare le abitudini alimentari di 1.800 bambini in età prescolare come parte di uno studio più ampio su dieta, attività fisica e obesità.
Gli investigatori hanno scoperto che il 54,5% dei bambini di quattro e cinque anni dei quartieri più poveri beveva almeno una bibita a settimana, molto più del 40,8% dei bambini provenienti da ambienti socioeconomici più elevati.
I bambini in età prescolare provenienti da aree a basso reddito hanno anche bevuto meno latte e consumato più succhi di frutta, il che, come la soda, è collegato all'aumento dell'assunzione di zucchero associato all'obesità infantile.
"Quando si guarda a quel gruppo di età e una percentuale così ampia di bambini molto piccoli nello studio consuma una grande quantità di soda, è abbastanza preoccupante", ha detto la coautrice dello studio la dottoressa Kate Storey, una dietista registrata e professore assistente presso la School of Public Health.
"Se bevi molte bibite gassate e succhi di frutta, ciò può spostare il consumo di acqua e latte, che sono importanti non solo per dissetare, ma per sviluppare ossa e denti sani e salute e benessere in generale".
I ricercatori affermano che lo studio fa parte di un progetto più ampio che esamina le abitudini nutrizionali dei bambini in età prescolare. In particolare, questo studio è tra i primi a raccogliere dati sui bambini di così tenera età.
I ricercatori hanno trovato abitudini simili alle bevande gassate tra i bambini in età prescolare che trascorrevano più di due ore di "tempo davanti allo schermo" al giorno, guardando la TV o giocando ai videogiochi. Hanno anche scoperto che i bambini dei quartieri più poveri si sedevano più spesso davanti agli schermi e bevevano volumi maggiori di bevande zuccherate.
"Il comportamento alimentare e i modelli di assunzione sono fortemente influenzati da ciò che accade nei primi anni con i bambini, e mantengono questi schemi per tutta l'infanzia e nell'adolescenza", ha detto il coautore dello studio John C. Spence, Ph.D.
"Oltre all'educazione sanitaria di base, questo studio identifica un bisogno nel modo in cui affrontiamo la povertà e nel riconoscere che c'è di più nella povertà del semplice numero di dollari che le persone hanno.
"Molte famiglie vivono in luoghi che potrebbero non essere molto salutari per loro e, di conseguenza, fanno scelte alimentari malsane".
In uno studio complementare, i ricercatori hanno scoperto che solo il 30% dei bambini mangiava abbastanza frutta e verdura e il 23,5% consumava la quantità raccomandata di porzioni di prodotti a base di cereali.
Tuttavia, lo stesso problema non esisteva con latte e carne o alternative poiché il 91% e il 94% dei bambini consumavano porzioni consigliate.
Ancora una volta, il background economico sociale di un bambino era associato al consumo di cibo spazzatura in modo simile al consumo di bibite.
Come per le bevande zuccherate, i bambini dei quartieri a basso e medio reddito avevano maggiori probabilità rispetto ai bambini delle aree ad alto reddito di mangiare cibi come patatine, patatine fritte, caramelle e cioccolato.
Quei risultati hanno presentato un "modello allarmante", ha detto Spence, che suggerisce che è possibile che le famiglie scelgano cibi ipercalorici perché sono economici e convenienti.
Ma, ha aggiunto, anche il quartiere stesso potrebbe essere un fattore nelle scelte alimentari.
“Ci sono città del Nord America dove, letteralmente, ci sono deserti alimentari. Se volevi uscire e comprare un po 'di lattuga e pomodori, dovevi viaggiare molto lontano, molto probabilmente senza auto.
"Non lo farai ogni volta che vuoi prendere qualcosa da mangiare, quindi forse ricorrerai al minimarket in fondo alla strada."
I ricercatori hanno trovato un lato positivo, poiché i bambini che frequentavano l'asilo nido o l'asilo avevano significativamente meno probabilità di raggiungere il cibo spazzatura.
Storey ha detto che illustra come l'istruzione può fare la differenza e portare ad abitudini alimentari più sane, indipendentemente da ciò che sta accadendo a casa.
“Puoi iniziare a fare la differenza in posti diversi. Richiede un'azione in più contesti, scuole e comunità, ad esempio. Quel momento della lampadina può accadere in una varietà di luoghi. "
Fonte: University of Alberta
