Priorità temporale: cucina o esercizio fisico?
E la moneta va dall'altra parte, con il tempo di esercizio quotidiano che limita il tempo speso per la preparazione del cibo.
I ricercatori hanno scoperto che un aumento di 10 minuti nel tempo di preparazione del cibo era associato a una minore probabilità di fare esercizio per altri 10 minuti, sia per gli uomini che per le donne.
Il risultato si è applicato agli adulti single e sposati, nonché ai genitori e a coloro che non hanno figli.
Nello studio, i ricercatori hanno analizzato i dati disponibili a livello nazionale su oltre 112.000 adulti americani che avevano segnalato le loro attività nelle 24 ore precedenti.
Di questi, il 16% degli uomini e il 12% delle donne ha riferito di aver fatto esercizio il giorno precedente. E gli uomini impiegano, in media, quasi 17 minuti a preparare il cibo, rispetto a una media di 44 minuti per le donne.
Il tempo medio trascorso a fare esercizio per l'intero campione di adulti, compresi quelli che non si sono esercitati, è stato di 19 minuti per gli uomini e di nove minuti per le donne.
Ciò significa che l'intervistato medio, maschio o femmina, ha trascorso meno di un'ora sia nell'esercizio fisico che nella preparazione del cibo nello stesso giorno.
Utilizzando modelli statistici, i ricercatori hanno stabilito che esiste un effetto di sostituzione per gli adulti americani che partecipano a questi due comportamenti che richiedono tempo nello stesso giorno.
"Con l'aumentare del tempo che uomini e donne dedicano alla preparazione del cibo, diminuisce la probabilità che quelle stesse persone esercitino di più", ha detto Rachel Tumin, autrice principale dello studio. "I dati suggeriscono che un comportamento sostituisce l'altro."
I risultati suggeriscono che le raccomandazioni di salute pubblica non dovrebbero essere fatte isolatamente, ma dovrebbero tenere conto del tempo disponibile da dedicare a comportamenti che promuovono la salute in un dato giorno, ha detto Tumin.
"Se assumiamo, ad esempio, che gli adulti abbiano 45 minuti di tempo libero da destinare a comportamenti che promuovono la salute, forse abbiamo bisogno di esaminarli in modo olistico e determinare il modo ottimale di utilizzare quel tempo", ha detto.
Utilizzando i dati dell'American Time Use Survey, una valutazione dell'Ufficio del censimento statunitense su come le persone trascorrono il loro tempo, Tumin e colleghi hanno analizzato un campione di 112.037 adulti che avevano fornito risposte tra il 2003 e il 2010.
I ricercatori hanno quindi identificato l'esercizio nel tempo libero e tutte le attività relative alla preparazione del cibo e hanno suddiviso queste attività in blocchi di tempo di 10 minuti ai fini dell'analisi statistica.
La loro scoperta principale riguarda il tempo dedicato alla preparazione del cibo e all'esercizio fisico per gli adulti: piuttosto che completarsi a vicenda, questi due comportamenti tendono a sostituirsi l'un l'altro in termini di tempo.
Questa tendenza era vera per uomini e donne single e sposati, indipendentemente dalla presenza di bambini.
Un'altra scoperta si è distinta per gli uomini single e senza figli. Nel loro caso, 10 minuti aggiuntivi di preparazione del cibo sono stati associati a un aumento del 3% della probabilità che questi uomini non si esercitassero quel giorno.
In altre parole, ha detto Tumin, più tempo trascorso a preparare il cibo ha portato a una maggiore possibilità di non fare esercizio nello stesso giorno.
"C'è solo così tanto tempo in un giorno. Mentre le persone cercano di raggiungere i loro obiettivi di salute, c'è la possibilità che dedicare tempo a un comportamento sano vada a scapito dell'altro ", ha detto.
"Penso che questo evidenzi la necessità di considerare sempre il compromesso tra utilizzo del tempo ideale e fattibile per comportamenti positivi per la salute".
La Tumin ha riconosciuto che, poiché i dati del sondaggio nazionale raccolgono solo un giorno di attività, la sua analisi non può determinare se alcune persone dedicano un giorno alla settimana a un'ampia pianificazione dei pasti come un modo per liberare gli altri giorni per l'esercizio.
Anche così, ha detto, ci sono molte prove che il tempo scarseggia per la maggior parte degli adulti americani, specialmente quelli che lavorano a tempo pieno e hanno figli. Studi precedenti hanno anche dimostrato che il tempo dedicato alla preparazione del cibo e all'attività fisica è diminuito negli ultimi anni.
Allo stesso tempo, raccomandazioni di salute pubblica sempre più sofisticate descrivono in dettaglio i molti modi in cui gli americani possono comportarsi per migliorare il proprio benessere.
Alcuni di questi comportamenti richiedono poco o nessun tempo, tra cui non fumare, evitare un'eccessiva assunzione di alcol, ridurre i grassi nella dieta e aumentare l'assunzione di frutta e verdura. L'esercizio fisico e la preparazione del cibo, d'altra parte, richiedono un investimento di tempo per essere più efficaci.
"Per i comportamenti che richiedono molto tempo, i funzionari della sanità pubblica potrebbero aver bisogno di valutare le loro raccomandazioni in base al tempo totale che pensano che le persone debbano dedicare a queste attività ogni giorno", hanno concluso Tumin e i suoi colleghi.
"Se gli adulti hanno un budget di tempo prestabilito da dedicare a comportamenti salutari, le raccomandazioni dovrebbero essere adattate per fare un uso efficiente di quel budget di tempo".
Fonte: Ohio State University
