Il testo settimanale sulla salute potrebbe migliorare la dieta e la salute
Una migliore conoscenza da parte del pubblico dell'etichettatura nutrizionale e delle raccomandazioni dietetiche può aiutare le persone a migliorare le proprie scelte alimentari.
Un nuovo studio suggerisce che le persone spesso non sono consapevoli che una dieta da 2.000 calorie al giorno è raccomandata dagli esperti e che le etichette nutrizionali obbligatorie della Food and Drug Administration degli Stati Uniti si basano su questa linea di base.
I ricercatori hanno scoperto che semplici promemoria settimanali di testo ed e-mail possono aiutare le persone a tradurre meglio le etichette nutrizionali e quindi utilizzarle per fare scelte alimentari sane.
Lo studio, pubblicato online su Health Promotion Practice, ha intervistato 246 partecipanti che cenano nella caffetteria del Johns Hopkins Hospital per valutare la loro conoscenza iniziale del valore di 2.000 calorie. La caffetteria includeva etichette caloriche per le scelte alimentari ma nessuna informazione sul contesto quotidiano.
I partecipanti sono stati quindi assegnati in modo casuale a ricevere un promemoria settimanale tramite messaggio di testo, un promemoria via e-mail settimanale o nessun promemoria settimanale sul valore di 2.000 calorie. I partecipanti hanno ricevuto i messaggi di promemoria ogni lunedì per quattro settimane; dopo le quattro settimane, la loro conoscenza del valore di 2.000 calorie è stata valutata con un sondaggio di follow-up.
Prima di ricevere i promemoria settimanali, il 58% dei partecipanti non era in grado di identificare correttamente il valore di 2.000 calorie, anche quelli con laurea o laurea.
Dopo il periodo di studio, coloro che ricevevano i messaggi di testo settimanali avevano il doppio delle probabilità di identificare correttamente il valore di 2.000 calorie rispetto a coloro che non ricevevano alcun promemoria settimanale.
"Anche se il fabbisogno energetico giornaliero varia, il valore di 2.000 calorie fornisce un quadro di riferimento generale che può rendere più significative le etichette nutrizionali di menu e prodotti", ha affermato il leader dello studio Lawrence J. Cheskin, M.D.
"Quando le persone conoscono il loro" budget "calorico per la giornata, hanno il contesto per fare scelte più sane di pasti e spuntini."
La FDA ha proposto nuove normative sull'etichettatura dei menu, che presto richiederanno ai ristoranti delle catene con 20 o più punti vendita di elencare le calorie nei menu, nelle schede dei menu e nei display drive-through.
Cheskin dice che quei conteggi delle calorie non sono strumenti utili per fare buone scelte alimentari se le persone non capiscono approssimativamente quante calorie dovrebbero consumare ogni giorno.
"Dato il basso livello di alfabetizzazione calorica, la semplice pubblicazione del conteggio delle calorie sulle schede dei menu non è sufficiente", afferma Cheskin.
I promemoria settimanali di testo e e-mail si basavano sul modello di comunicazioni sanitarie di The Monday Campaigns, che fa leva sull'idea che il lunedì offra un'opportunità settimanale per ricominciare da capo e impegnarsi in nuove abitudini sane, come regimi di esercizi, piani alimentari sani o smettere di fumare. .
The Monday Campaigns è un'organizzazione senza scopo di lucro che ha iniziato nel 2003 con il supporto di ricerca della Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health.
"Esistono molti modi semplici per trasmettere informazioni sulle calorie ai consumatori, tra cui comunicazioni nei punti vendita, messaggi di testo, e-mail e persino app per smartphone", ha affermato Cheskin.
"Idealmente, questi potrebbero funzionare insieme, con le calorie pubblicate sui menu, la segnaletica dei ristoranti e le etichette degli alimenti insieme a promemoria personali forniti attraverso la tecnologia più recente. I nostri dati indicano che i messaggi di testo settimanali sono un elemento di questo mix che può essere efficace ".
Fonte: Johns Hopkins University Bloomberg School of Public Health
