Fatture di giocoleria accompagnano spesso l'insicurezza alimentare
Secondo un nuovo studio condotto da ricercatori dell'Università dell'Illinois, gli individui che impegnano oggetti di valore della famiglia per sbarcare il lunario o devono scegliere di pagare una bolletta piuttosto che un'altra corrono un rischio maggiore di insicurezza alimentare.
I ricercatori hanno osservato i dati raccolti da persone che visitano le dispense alimentari e hanno scoperto che queste strategie di coping finanziario possono aiutare a identificare le persone che sono molto insicure alimentari oa rischio di diventare insicure alimentari.
"Non si tratta solo di reddito", ha detto l'economista U of I Dr. Craig Gundersen, coautore dello studio. "Per determinare se le persone soffrono di insicurezza alimentare, abbiamo chiesto se non sono sicure di avere, o non sono in grado di procurarsi, cibo a sufficienza perché non avevano denaro o altre risorse sufficienti. Ora stiamo vedendo che è più complicato di così ".
Lo studio ha coinvolto un sondaggio su un campione casuale di persone particolarmente vulnerabili - quelle che visitano le dispense alimentari - attraverso il set di dati dell'indagine Hunger in America 2014. Gundersen ha detto che questa popolazione è spesso trascurata negli studi basati su indagini rappresentative a livello nazionale. Uno dei motivi è che alcune persone che vanno nelle dispense alimentari potrebbero essere ospitate marginalmente o senza casa, quindi altri sondaggi li avrebbero persi.
"Le famiglie che non possono pagare le bollette possono ricorrere a un numero qualsiasi di strategie di coping, come ottenere aiuto da familiari e amici, impegnare proprietà personali, acquistare gli alimenti più economici possibili, utilizzare cibi scaduti e diluire gli alimenti", afferma Gundersen.
“Ogni volta che abbiamo esaminato il numero di strategie di coping utilizzate, abbiamo visto che avevano anche maggiori probabilità di essere insicure alimentari. Se le madri stanno annacquando il latte artificiale del loro bambino, questo è un chiaro segno che è probabile che siano insicure alimentari ".
Ha detto che potresti non essere in grado di chiedere a qualcuno del loro stato di insicurezza alimentare, ma puoi chiedere loro se stanno facendo il giocoliere.
Un modo in cui le persone che soffrono di insicurezza alimentare possono ottenere aiuto è attraverso il Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP, precedentemente noto come Food Stamp Program). Gundersen è un forte sostenitore del programma, affermando che la ricerca ha dimostrato il suo profondo impatto sulla riduzione dell'insicurezza alimentare.
"I dollari SNAP liberano denaro per pagare altre bollette, come bollette mediche o utenze", ha detto Gundersen. "Molte di queste famiglie hanno solo bisogno di un piccolo aiuto finanziario per essere in grado di tenere il passo con i loro conti".
Aggiunge che molte persone che visitano le dispense alimentari sono anche destinatarie di SNAP.
"SNAP è fantastico, ma per molte famiglie non è sufficiente per farle passare l'intero mese. Le dispense alimentari aiutano a colmare questa lacuna. Un altro gruppo di persone che vanno alle dispense alimentari sono quelli che non sono idonei per SNAP. I loro redditi sono solo un po 'troppo alti, quindi gli unici posti a cui possono rivolgersi sono le dispense del cibo ", ha detto.
Le persone che visitano le dispense alimentari sono una delle popolazioni più a rischio negli Stati Uniti.
"I tassi di insicurezza alimentare che troviamo sono dell'80%, sostanzialmente superiori a quelli degli Stati Uniti nel loro insieme, che è di circa il 15%. Stiamo esaminando le persone che sono maggiormente a rischio di insicurezza alimentare. E l'incapacità di pagare le bollette è un fattore determinante ".
Fonte: Università dell'Illinois College of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences
