"Moderazione" può essere un termine ingannevole per chi è a dieta
Sebbene molti piani nutrizionali consigliano a un individuo di mangiare con "moderazione", il termine ha una vasta gamma di interpretazioni. La varietà di connotazioni può far sì che il consiglio diventi un suggerimento inefficace per perdere o mantenere il peso, trova un nuovo studio.
La scoperta è significativa in quanto molti piani dietetici emergenti stanno sollecitando la moderazione come mezzo per controllare il peso.
Più persone amano un cibo, più perdonano le loro definizioni di moderazione, ha detto l'autore principale dello studio Michelle van Dellen, assistente professore presso l'Università della Georgia.
"La moderazione è un termine relativo", ha detto. "Quando le persone parlano di mangiare con moderazione, non consente loro di avere un modo chiaro e concreto per guidare il loro comportamento.
"Sia per le persone magre che per quelle in sovrappeso, le persone tendono a pensare alla moderazione attraverso la propria lente oggettiva e tendono a esagerare cosa sia la moderazione".
Il nuovo studio descrive i significati relativi attribuiti alla moderazione basata sulle percezioni. I risultati, pubblicati sulla rivista Appetito, si basano sui risultati di diversi studi condotti dal team in laboratorio e online.
"Abbiamo chiesto alle persone di dirci cosa pensano che sia la moderazione, in termini di quantità", ha affermato van Dellen, esperto di autocontrollo.
"Ad esempio, il team di ricerca ha chiesto ai partecipanti di definire quanti biscotti sarebbero moderazione, quanti sarebbero indulgenza e quanti sarebbero considerati ciò che dovresti mangiare.
“La gente pensa che la moderazione sia meno che l'eccesso di cibo, quindi suggerisce un consumo inferiore. Ma lo considerano qualcosa di più di quello che dovrebbero mangiare. Quindi la moderazione è più indulgente dei loro desideri attuali. ... Più ti piace un cibo, più pensi di poterlo mangiare con moderazione. "
Lo studio si aggiunge alla crescente mole di letteratura che suggerisce che le persone giudicano male la quantità di cibo che mangiano. E in termini di aumento dei tassi di obesità, van Dellen rileva un contraccolpo generale contro la dieta.
"La gente ora dice: 'Le diete non funzionano; non dovresti metterti a dieta. Dovresti semplicemente vivere secondo la regola della moderazione ", ha detto. “Questa è una credenza sempre più popolare. Ci sono interi movimenti di un'alimentazione sana orientati verso questa idea di moderazione ".
Cita le molte caratteristiche stigmatizzanti associate al giudicare le persone per essere in sovrappeso come una possibile fonte di questa reazione. Questi movimenti sono molto sensibili agli effetti negativi di questi stigmi.
"Ma questi movimenti presumono che le persone possano effettivamente essere dei buoni giudici di ciò che stanno mangiando e di ciò che costituisce una quantità appropriata", ha detto van Dellen.
"Il fatto che questi movimenti stiano guadagnando popolarità nello stesso momento in cui stiamo imparando che le persone non sono brave a stimare cose come la moderazione suggerisce che c'è molto spazio per preoccuparsi dei crescenti tassi di obesità".
Fonte: Università della Georgia
