ID studio Windows di sviluppo per la preferenza di cibo spazzatura

Una nuova ricerca ha individuato due finestre critiche nella vita di un bambino in cui l'esposizione al cibo spazzatura è più dannosa, soprattutto per le ragazze.

L'ultimo lavoro si basa su precedenti scoperte dei ricercatori dell'Università di Adelaide in Australia che hanno scoperto che le madri che mangiano cibo spazzatura durante la gravidanza programmano i loro bambini per essere dipendenti da una dieta ricca di grassi e zuccheri prima dello svezzamento.

I loro ultimi studi di laboratorio rivelano che potrebbe esserci una possibilità di ribaltare questa dipendenza da cibo spazzatura in due finestre critiche: una nella tarda gravidanza e un'altra nell'adolescenza.

"La nostra ricerca suggerisce che troppo cibo spazzatura consumato alla fine della gravidanza per gli esseri umani ha il potenziale per essere più dannoso per il bambino rispetto al cibo spazzatura in eccesso all'inizio della gravidanza", ha detto la dott.ssa Jessica Gugusheff, ricercatrice post-dottorato presso la scuola dell'università dell'agricoltura, enogastronomia.

"È importante sottolineare che indica anche che se il cibo spazzatura in eccesso è stato consumato dalla madre in quelle prime fasi della gravidanza, potrebbe esserci la possibilità di ridurre questi effetti negativi sul bambino seguendo una dieta sana nella tarda gravidanza", ha continuato.

"La seconda finestra critica è l'adolescenza e abbiamo trovato differenze tra maschi e femmine. I nostri esperimenti hanno dimostrato che seguire una dieta sana durante l'adolescenza potrebbe invertire la preferenza per il cibo spazzatura nei maschi, ma non nelle femmine ".

Si ritiene che la preferenza per il cibo spazzatura derivi da una desensibilizzazione del normale sistema di ricompensa - la via di segnalazione degli oppioidi e della dopamina - alimentata da diete ricche di grassi e zuccheri. I bambini con sistemi di ricompensa meno sensibili hanno bisogno di più grassi e zuccheri per ottenere la stessa "bella sensazione", spiegano i ricercatori.

"Questa area del cervello cresce al massimo durante queste finestre critiche ed è quindi più suscettibile alle alterazioni in questi momenti", ha detto il capo del progetto, la dott.ssa Beverly Mühlhäusler, ricercatrice senior presso il FOODplus Research Center dell'università.

I ricercatori ritengono che il loro lavoro alla fine aiuterà le donne incinte a essere meglio informate sull'effetto duraturo che la loro dieta ha sullo sviluppo delle preferenze alimentari dei loro figli per tutta la vita.

"Aiuterà le madri a prendere decisioni migliori e più informate sulle loro scelte dietetiche restringendo la finestra in cui l'esposizione a una cattiva alimentazione è più dannosa per il bambino", ha detto Mühlhäusler. "Ci consentirà anche di indirizzare gli interventi dietetici ai periodi in via di sviluppo in cui saranno più vantaggiosi".

Fonte: Università di Adelaide