La perfezione è sopravvalutata
"Certo", ho detto. Le torte erano facili in questi giorni con infinite possibilità di mix di torte a prova di errore.
Mi trovavo al supermercato di fronte a tutti i diversi gusti di preparati per torte e glasse. C'erano la base di cioccolato e vaniglia, ma c'erano anche fragole e torta tedesca al cioccolato e burro. Ma sullo scaffale più alto c'era una torta al limone. "Perfetto", ho pensato. "Solo abbastanza diverso da essere bravo." Ho anche preso un contenitore di glassa al limone e un'enorme vasca di plastica di granelli multicolori.
Ho finito per preparare la torta sabato mattina presto. Ho rotto le uova e ho misurato perfettamente l'acqua e l'olio. Una volta che gli ingredienti umidi hanno incontrato quelli secchi, ho iniziato a sbattere la pastella con un cucchiaio. Possedevo un miscelatore elettrico, ma era troppo difficile trovarlo nel mio disordine di una cucina. Anche senza un mixer, ho ottenuto la miscela per torta di una grande consistenza - senza grumi - solo bontà cremosa al limone.
Nella teglia di vetro 9 x 12 è finita la pasta per dolci. L'ho cotto per 30 minuti.
Quando è stato fatto, o quasi, l'ho provato con uno stuzzicadenti. Assolutamente nessuna pastella attaccata al plettro, quindi ho rimosso la torta dal forno a 350 gradi.
Le cose stavano andando meravigliosamente! Stavo preparando una torta al limone perfetta per il Labor Day. La torta era di un bel marrone dorato in cima - non troppo ben cotta e non troppo sotto cotta.
Ho lasciato raffreddare la cosa per circa tre ore prima di glassarla.
La glassa è andata avanti bene senza staccare lo strato superiore della torta. Ragazzi, quella torta sembrava buona!
E ora, il pezzo forte: stavo per aggiungere i confettini multicolori. Cosa non farebbe una figlia per sua madre? Ho tirato fuori un cucchiaio e ho scaricato i granelli sulla torta, alcuni qui, altri ancora qui, e presto l'intera torta era una superficie multicolore. Avevo applicato troppi granelli. Mio marito diceva che non ci sarebbero mai stati troppi confettini, ma credimi, c'erano su questa torta.
La torta non era più perfetta.
Ora cosa avrei fatto? Ho dovuto rimuovere alcuni di quei fastidiosi frammenti colorati. Stupidamente, ho portato l'intera torta, ancora nella padella, nel lavandino e ho provato a inclinare la cosa fino a quando alcuni dei granelli non sono caduti nel lavandino. Lentamente, ho inclinato sempre di più fino a quando ... l'intera torta è caduta dalla padella e nell'acqua del piatto, con la glassa rivolta verso il basso.
Nella mia ricerca della perfezione, avevo rovinato il mio progetto. Non c'era assolutamente modo di salvare il delizioso dessert al limone. In pochi secondi era diventato completamente impregnato d'acqua. Dovremmo accontentarci della torta da soli quella vacanza.
E questa, miei cari, è l'antica verità che mi è venuta in mente questo weekend del Labor Day. A volte, quando cerchiamo di essere perfetti, il tutto si ritorce contro.
La perfezione è un po 'sopravvalutata.
Quindi, nel tuo andirivieni, tieni questo pensiero nella parte posteriore della tua mente per non rovinare qualcosa a cui tieni profondamente ...
Forse abbastanza buono è abbastanza buono.
