Perché è così difficile frenare le tue voglie?
Sono cupcakes, patatine, pane, una grande ciotola di pasta, fonduta di formaggio, pollo fritto, pizza, gelato o qualcos'altro?
Desideri qualcosa di cremoso che si sciolga in bocca o uno scricchiolio salato che tolga il filo?
Se lo fai, sei simile al 100% delle donne e al 75% degli uomini che hanno segnalato voglie di cibo nell'ultimo anno, secondo un rapporto del Wall Street Journal.
Le voglie, un tempo considerate il modo in cui il corpo segnalava la mancanza di nutrienti importanti, ora sono considerate qualcosa di completamente diverso. Se fossero semplicemente un segnale che eravamo a corto di magnesio (una sostanza nutritiva che si trova nel cioccolato), allora perché tendiamo a desiderare snack salati e dolci, piuttosto che opzioni più sane di cibi ricchi di nutrienti?
Crusca, semi di zucca e melassa contengono tutti magnesio, ma raramente si trovano in cima alla lista delle voglie di qualcuno.
Anziché, Il giornale di Wall Street riferisce che gli studi suggeriscono che le voglie sono una combinazione complessa di diversi fattori. I segnali sociali, culturali, psicologici e ambientali giocano tutti un ruolo nel fatto che tu provi un desiderio o meno. Il desiderio ardente della torta di mele della mamma o del purè di patate cremoso è spesso più legato all'emozione che evocano che al gusto del cibo reale o ai nutrienti che si trovano in essi. Un hot dog a una partita di baseball o un popcorn al film sono spesso più legati all'ambiente che alla fame.
Le voglie sono cose potenti. Sono innescati dal nostro ambiente, dal nostro bisogno interiore di calmarci o evocare un sentimento particolare, dalle nostre aspettative culturali e dalle persone che ci circondano. Non solo sono innescati da un'ampia varietà di circostanze, ma influenzano anche il nostro corpo come una dipendenza.
La ricerca sul cervello indica che il desiderio di cibo attiva le stesse parti del cervello come il desiderio di droga e alcol. E, come la droga e l'alcol, cedere alla brama provoca un rilascio di dopamina, il neurotrasmettitore nel cervello che svolge un ruolo importante nell'esperienza del piacere.
Ma, quando cediamo alle voglie troppo spesso, i nostri recettori della dopamina vengono allagati. I neuroni compensano questo sovraccarico di dopamina diventando meno sensibili. Ciò significa che con una continua indulgenza, è necessario sempre più cibo per creare la stessa piacevole esperienza.
Invece di desiderare un biscotto, brami un'intera scatola, e anche questo non ti soddisfa. Pam Peek, un medico e autrice del libro "The Hunger Fix", osserva che la dipendenza da cibo cambia il cervello nell'area associata all'impulsività e agli impulsi di dipendenza.
L'idea di essere costantemente circondati da circostanze che ci inducono a desiderare il cibo, spesso quello zuccherino, salato o comunque malsano, può scoraggiarci. Tuttavia, gli studi dimostrano che mentre impariamo a ritardare la gratificazione e trattenere il soddisfacimento delle nostre voglie, i nostri impulsi si indeboliscono.
Sebbene frenare le voglie possa essere difficile, in particolare se sei già in un modello di indulgere, non devi vivere in balia delle tue voglie.
