Dieta ricca di zuccheri, carboidrati legati al declino cognitivo
Lo studio sottolinea l'importanza di una dieta a tutto tondo, ha detto l'autore principale Rosebud Roberts, MB, Ch.B., epidemiologo della Mayo Clinic.
"Pensiamo che sia importante mangiare un sano equilibrio di proteine, carboidrati e grassi, perché ciascuno di questi nutrienti ha un ruolo importante nel corpo", ha detto Roberts.
Per lo studio, i ricercatori hanno seguito 1.230 persone di età compresa tra 70 e 89 anni che hanno riferito cosa hanno mangiato durante l'anno precedente. La loro funzione cognitiva è stata valutata da un gruppo di esperti di medici, infermieri e neuropsicologi.
Di quei partecipanti, a circa 940 che non mostravano segni di deterioramento cognitivo è stato chiesto di tornare per le valutazioni di follow-up della loro funzione cognitiva.
A circa quattro anni dall'inizio dello studio, 200 di questi 940 stavano iniziando a mostrare un lieve deterioramento cognitivo - problemi di memoria, linguaggio, pensiero e giudizio peggiori dei normali cambiamenti legati all'età.
Gli individui che avevano la più alta assunzione di carboidrati all'inizio dello studio avevano una probabilità 1,9 volte maggiore di sviluppare un lieve deterioramento cognitivo rispetto a quelli con l'assunzione più bassa di carboidrati.
Le persone con la più alta assunzione di zucchero avevano una probabilità 1,5 volte maggiore di sperimentare un lieve deterioramento cognitivo rispetto a quelle con i livelli più bassi.
Ma quelli la cui dieta era più ricca di grassi avevano il 42% in meno di probabilità di sviluppare un deterioramento cognitivo e quelli che consumavano più proteine avevano un rischio ridotto del 21%.
Quando si è tenuto conto dell'assunzione totale di grassi e proteine, le persone con la più alta assunzione di carboidrati avevano una probabilità 3,6 volte maggiore di presentare un lieve deterioramento cognitivo.
"Un elevato apporto di carboidrati potrebbe essere dannoso per te perché i carboidrati influiscono sul metabolismo del glucosio e dell'insulina", ha detto Roberts. “Lo zucchero alimenta il cervello, quindi un'assunzione moderata è buona. Tuttavia, alti livelli di zucchero possono effettivamente impedire al cervello di utilizzare lo zucchero, simile a quello che vediamo con il diabete di tipo 2 ".
I risultati sono pubblicati nel Journal of Alzheimer’s Disease.
Fonte: Mayo Clinic
