Mangiare più frutta e verdura legate alla felicità
Un nuovo importante studio è il primo a indagare i benefici per la salute mentale di una dieta migliore.
Per anni, gli scienziati hanno consigliato che mangiare più frutta e verdura può ridurre il rischio delle due principali cause di morte: cancro e malattie cardiache.
I ricercatori dell'Università di Warwick ritengono che le loro ricerche suggeriscano che mangiare più frutta e verdura può aumentare sostanzialmente i livelli di felicità successivi delle persone. Gli esperti sperano che questa scoperta fornisca ulteriore incoraggiamento alle persone a migliorare la loro dieta.
I ricercatori hanno scoperto che i benefici della felicità sono stati rilevati per ogni porzione giornaliera extra di frutta e verdura fino a otto porzioni al giorno. I miglioramenti del benessere si sono verificati entro 24 mesi.
Da ciò i ricercatori hanno concluso che le persone che passano da quasi nessuna frutta e verdura a otto porzioni di frutta e verdura al giorno sperimenteranno un aumento della soddisfazione di vita equivalente al passaggio dalla disoccupazione al lavoro.
Lo studio apparirà in una prossima edizione del American Journal of Public Health.
Nello studio, i ricercatori hanno seguito più di 12.000 persone selezionate casualmente. Questi soggetti tennero diari alimentari e misurato il loro benessere psicologico. Gli autori hanno riscontrato ampi benefici psicologici positivi entro due anni da una dieta migliorata.
Il professor Andrew Oswald ha detto: “Il consumo di frutta e verdura a quanto pare aumenta la nostra felicità molto più rapidamente di quanto migliora la salute umana. La motivazione delle persone a mangiare cibi sani è indebolita dal fatto che i benefici per la salute fisica, come la protezione contro il cancro, si accumulano decenni dopo.
"Tuttavia, i miglioramenti del benessere derivanti dall'aumento del consumo di frutta e verdura sono più vicini a quelli immediati".
Il lavoro è una collaborazione tra l'Università di Warwick, in Inghilterra e l'Università del Queensland, in Australia. I ricercatori hanno scoperto che la felicità aumenta in modo incrementale per ogni porzione giornaliera extra di frutta e verdura fino a otto porzioni al giorno.
Nello specifico, lo studio ha comportato un esame dei diari alimentari longitudinali di 12.385 adulti australiani campionati in modo casuale nel 2007, 2009 e 2013 nel sondaggio Household, Income, and Labour Dynamics in Australia Survey.
Gli autori hanno aggiustato gli effetti sui cambiamenti degli incidenti in termini di felicità e soddisfazione per la vita per il cambiamento dei redditi e delle circostanze personali delle persone.
I ricercatori ritengono che lo studio abbia implicazioni politiche, in particolare nel mondo sviluppato, dove il tipico cittadino segue una dieta malsana. I risultati potrebbero essere utilizzati dagli operatori sanitari per persuadere le persone a consumare più frutta e verdura.
Il dottor Redzo Mujcic, ricercatore presso l'Università del Queensland, ha affermato: “Forse i nostri risultati saranno più efficaci dei messaggi tradizionali nel convincere le persone a seguire una dieta sana. Ora c'è un guadagno psicologico da frutta e verdura, non solo un rischio per la salute inferiore a decenni di distanza ".
Gli autori hanno scoperto che le alterazioni nell'assunzione di frutta e verdura erano predittive di successive alterazioni della felicità e della soddisfazione per la vita. Questa scoperta è stata determinata dopo che gli autori hanno preso in considerazione molte altre influenze, inclusi i cambiamenti nei redditi delle persone e nelle circostanze di vita.
Una parte dello studio ha esaminato le informazioni della campagna australiana Go for 2 & 5. La campagna è stata condotta in alcuni stati australiani che hanno promosso il consumo di due porzioni di frutta e cinque porzioni di verdura ogni giorno.
I ricercatori ritengono che alla fine potrebbe essere possibile collegare questo studio alla ricerca attuale sugli antiossidanti che suggerisce una connessione tra ottimismo e carotenoidi nel sangue. Tuttavia, sostengono che sono necessarie ulteriori ricerche in questo settore.
Fonte: Università di Warwick
