Perdere peso contando i morsi

Una nuova ricerca suggerisce che le persone dovrebbero smettere di contare le calorie e iniziare a contare i morsi.

I ricercatori di scienze della salute della Birmingham Young University (BYU) hanno scoperto che le persone che contavano i morsi in un mese di tempo hanno perso circa quattro libbre, proprio quello che il CDC raccomanda per una perdita di peso "sana".

In un programma pilota, ai partecipanti è stato chiesto di contare il numero di morsi che assumevano ogni giorno e poi di impegnarsi a prendere dal 20 al 30% in meno di morsi nelle quattro settimane successive.

I ricercatori hanno scoperto che coloro che sono rimasti fedeli al compito hanno visto i risultati nonostante non abbiano cambiato nient'altro sulla loro routine alimentare e di esercizio.

I risultati confermano la convinzione che le persone spesso si concentrano sul mangiare cibo sano, ma superano il numero target di calorie.

I risultati dello studio vengono visualizzati nella rivista Progressi in obesità, gestione e controllo del peso.

"Questo studio conferma ciò che già sapevamo: consumare meno cibo fa la differenza", ha detto l'autore principale dello studio Josh West. "Non stiamo sostenendo che le persone muoiano di fame, quello di cui stiamo parlando è che le persone mangiano meno di quanto mangiano attualmente".

I coautori di West e BYU Ben Crookston e Cougar Hall affermano che come una questione di priorità, le persone in sovrappeso devono essere più concentrate sugli aspetti quantitativi del cibo e meno sugli aspetti qualitativi.

Il loro esperimento ha chiesto a 61 partecipanti di contare il numero di volte che hanno portato il cibo alla bocca e il numero di sorsi di liquidi, diversi dall'acqua, ogni giorno. Alla fine di ogni giornata, i soggetti hanno inviato un messaggio di testo o inviato tramite e-mail i loro totali ai ricercatori.

I 41 soggetti del test che hanno terminato l'esperimento hanno prodotto risultati incoraggianti, ha detto Crookston, ma sono necessarie ulteriori ricerche per convalidare questa strategia per il successo a lungo termine.

"Ci siamo sentiti abbastanza bene su quanto peso hanno perso dato il periodo relativamente breve dello studio", ha detto. "Ora dobbiamo seguire per vedere se lo tengono fuori o se perdono più peso."

I ricercatori hanno detto che coloro che non hanno terminato lo studio hanno avuto difficoltà a tenere il passo con il conteggio dei morsi. Come soluzione, i ricercatori del dipartimento di informatica della BYU hanno sviluppato un algoritmo che può fare il conteggio per le persone.

Quella tecnologia, creata con l'aiuto del professor Christophe Giraud-Carrier, è stata ora concessa in licenza alla società startup locale SmartBites, il cui team la sta perfezionando come app per dispositivi indossabili come dispositivi Android Wear e WatchOS.

Crookston e West credono che contare i morsi sia un'opzione fattibile ed economica per il 70% degli americani in sovrappeso.

"Stiamo consumando molte più calorie rispetto a una o due generazioni fa; allo stesso tempo siamo molto meno attivi ", ha detto Crookston.

"La buona notizia è che non devi ridurre le calorie in modo estremo. Anche una riduzione del 20% dei morsi fa la differenza. "

Fonte: BYU / EurekAlert