Il marchio di fitness sugli alimenti invoglia i consumatori a mangiare di più

Le persone che cercano di mantenersi in forma bilanciando la dieta con l'esercizio fisico spesso cercano prodotti alimentari sani.

Un nuovo studio scopre, tuttavia, che il "marchio di fitness" dei prodotti alimentari può incoraggiare le persone preoccupate per il proprio peso a mangiare di più e fare meno esercizio.

In "The Effect of Fitness Branding on Restrained Eaters 'Food Consumption and Post-Consumption Physical Activity", Hans Baumgartner della Pennsylvania State e il coautore Joerg Koenigstorfer spiegano i loro risultati. Lo studio apparirà in un futuro numero di Journal of Marketing Research.

I ricercatori hanno scoperto che l'etichetta "cibo fitness" può mettere le persone a dieta in un "doppio rischio", poiché l'etichetta sembra farle mangiare di più e fare meno esercizio.

Nello studio, gli autori hanno studiato come i mangiatori sobri - coloro che sono cronicamente preoccupati per il loro peso corporeo - sono influenzati dal cibo a marchio fitness in termini di consumo di cibo e attività fisica.

Per l'esperimento, ai partecipanti è stato chiesto di valutare un nuovo mix di tracce. I ricercatori hanno valutato quanto una persona avrebbe mangiato del prodotto a seconda che il mix di tracce fosse etichettato "Fitness Trail Mix" o semplicemente "Trail Mix". Il marchio "Fitness" ha anche caratterizzato come logo un'immagine di scarpe da corsa.

Ai partecipanti è stato chiesto di fingere di essere a casa, facendo uno spuntino pomeridiano. Hanno quindi avuto otto minuti per assaggiare e valutare il prodotto. In uno studio i partecipanti sono stati anche invitati a fare esercizio con la forza che volevano su una cyclette dopo aver consumato lo spuntino.

I risultati dello studio hanno mostrato che i mangiatori sobri consumavano più cibo quando era marchiato con fitness, che l'effetto si manteneva quando il cibo veniva presentato come consentito dalla dieta piuttosto che proibito dalla dieta e che i mangiatori sobri erano meno attivi fisicamente dopo aver consumato cibo a marchio fitness .

In effetti, più i mangiatori di cibo a marchio fitness consumavano, meno attivi diventavano.

"I risultati sono interessanti perché questo è il primo documento di ricerca che mostra che il fitness branding del cibo non influisce solo sull'assunzione di energia ma anche sul dispendio energetico", ha detto Baumgartner.

I ricercatori spiegano che il cibo a marchio fitness porta a comportamenti controintuitivi contrari al principio del bilancio energetico. Cioè, il cibo a marchio fitness ha ridotto l'attività fisica per i mangiatori moderati, anche dopo aver consumato più cibo rispetto ai mangiatori sfrenati.

"Questo è sorprendente dal momento che i consumatori moderati dovrebbero essere particolarmente interessati a evitare e bruciare le calorie in eccesso".

Fonte: Pennsylvania State