Saltare i pasti legati all'obesità infantile

Può sembrare paradossale, ma una nuova ricerca scopre che i bambini che saltano i pasti principali hanno maggiori probabilità di avere grasso corporeo in eccesso e un aumento del rischio cardiometabolico.

Sorprendentemente, gli investigatori finlandesi hanno scoperto che il collegamento può essere evidente dall'età di 6-8 anni.

I ricercatori hanno scoperto che un elevato consumo di bevande zuccherate, carne rossa e margarina a basso contenuto di grassi e un minor consumo di olio vegetale sono anche correlati a un rischio cardiometabolico più elevato.

"Più di questi fattori sono presenti, maggiore è il rischio", ha detto Aino-Maija Eloranta, M.H.Sc., che ha presentato i risultati nella sua tesi di dottorato presso l'Università della Finlandia orientale.

I ricercatori hanno studiato le abitudini alimentari, il comportamento alimentare e i determinanti dietetici dell'eccesso di adiposità corporea e del rischio cardiometabolico tra un campione di popolazione di 512 ragazze e ragazzi finlandesi dai sei agli otto anni di età.

Un punteggio di rischio cardiometabolico è stato derivato da una formula che includeva circonferenza della vita, insulina sierica a digiuno, glucosio plasmatico a digiuno, trigliceridi e colesterolo lipoproteico ad alta densità e la media della pressione sanguigna sistolica e diastolica.

I bambini che saltavano i pasti e mangiavano più proteine ​​avevano maggiori probabilità di avere grasso corporeo in eccesso. Anche un comportamento alimentare incontrollato, come mangiare velocemente, eccesso di cibo emotivo e una minore reattività alla sazietà erano associati a una maggiore adiposità corporea.

Lo studio ha anche dimostrato che la dieta della maggior parte dei bambini era tutt'altro che ideale. Meno della metà dei bambini ha mangiato tutti e tre i pasti principali - colazione, pranzo e cena - ogni giorno.

Invece, gli snack erano una delle principali fonti di energia e saccarosio. Una minoranza dei bambini ha consumato verdura, frutta e bacche come raccomandato. Fino a un quarto dei bambini consuma quotidianamente bevande zuccherate.

L'assunzione di grassi saturi, saccarosio e sale era maggiore e l'assunzione di fibre alimentari, vitamina D e ferro era inferiore a quella raccomandata tra i bambini.

"Sulla base dei risultati, attenersi a pasti regolari sembra essere fondamentale per prevenire il sovrappeso e le malattie cardiometaboliche già nell'infanzia", ​​ha detto Eloranta.

Inoltre, i genitori devono fornire ai propri figli scelte dietetiche migliori: margarine a base di olio vegetale e oli vegetali normali invece di margarine a basso contenuto di grassi, latte senza grassi e acqua invece di bevande zuccherate e più pesce invece di carne rossa ai pasti.

I risultati dello studio sono stati pubblicati nel Giornale europeo di nutrizione clinica, Giornale internazionale dell'obesità, e Giornale europeo di nutrizione.

Fonte: Università della Finlandia orientale / EurekAlert