Comfort Foods Calm Emotions
Ad esempio, mentre purè di patate, maccheroni, formaggio e polpettone possono essere dannosi per le arterie, possono ridurre la tristezza e lo stress. I cibi confortanti sembrano aiutare a calmare le nostre emozioni.
"Per me personalmente, il cibo è sempre stato importante nella mia famiglia", ha detto Jordan Troisi, uno studente laureato presso l'Università di Buffalo.
Lo studio è uscito dal programma di ricerca della sua coautrice Shira Gabriel, Ph.D., che ha esaminato i surrogati sociali - cose che fanno sentire le persone come se appartenessero.
Alcune persone contrastano la solitudine legandosi al loro programma televisivo preferito, costruendo relazioni virtuali con una celebrità o un personaggio di un film, o guardando immagini e ricordi dei propri cari. Troisi e Gabriel si chiedevano se il cibo potesse avere lo stesso effetto facendo pensare alle persone ai loro più cari.
In un esperimento, i ricercatori hanno cercato di far sentire soli alcuni partecipanti facendoli scrivere per sei minuti su un litigio con qualcuno vicino a loro. Ad altri è stato assegnato un incarico di scrittura emotivamente neutrale.
Quindi, alcune persone in ogni gruppo hanno scritto dell'esperienza di mangiare un alimento confortante e altri hanno scritto di mangiare un nuovo cibo.
Infine, i ricercatori hanno utilizzato un questionario per misurare la solitudine.
Scrivere di un litigio con una persona vicina faceva sentire le persone sole. Ma le persone che erano generalmente sicure nelle loro relazioni - qualcosa che è stato valutato prima dell'esperimento - sono state in grado di salvarsi dalla solitudine scrivendo di un cibo di conforto.
"Quello che abbiamo scoperto è che le persone hanno la capacità di creare un cibo di conforto per se stesse facendo in modo che sia qualcosa che è costantemente associato ai loro cari", ha detto Troisi.
Nei loro saggi sul comfort food, molte persone hanno scritto sull'esperienza di mangiare cibo con la famiglia e gli amici.
In un altro esperimento, mangiare zuppa di pollo in laboratorio ha indotto le persone a pensare di più alle relazioni se consideravano la zuppa di pollo un alimento di conforto. Gli era stato chiesto molto tempo prima dell'esperimento, insieme a molte altre domande, quindi non se lo sarebbero ricordato.
"Durante la vita quotidiana di tutti, sperimentano stress, spesso associato ai nostri legami con gli altri", ha detto Troisi.
“Questa è una specie di risorsa facile pronta per porre rimedio al senso di solitudine. Sembra quasi che non ci voglia molto per riguadagnare quei sentimenti e sentirci come se fossimo connessi con gli altri. "
I ricercatori pubblicheranno i loro risultati in una prossima edizione della rivista Scienze psicologiche.
Fonte: Association for Psychological Science
