Mangia bacche per la salute del cervello
Lo studio, presentato al 240 ° Meeting Nazionale dell'American Chemical Society (ACS), conclude che le bacche, e forse le noci, attivano il meccanismo naturale di "governante" del cervello.
I composti naturali delle bacche sembrano ripulire e riciclare le proteine tossiche legate alla perdita di memoria legata all'età e ad altri declino mentale.
Shibu Poulose, Ph.D., che ha presentato il rapporto, ha detto che una ricerca precedente ha suggerito che un fattore coinvolto nell'invecchiamento è un costante declino della capacità del corpo di proteggersi dall'infiammazione e dal danno ossidativo.
Ciò rende le persone vulnerabili a malattie degenerative del cervello, malattie cardiache, cancro e altri disturbi legati all'età.
"La buona notizia è che i composti naturali chiamati polifenolici presenti in frutta, verdura e noci hanno un effetto antiossidante e antinfiammatorio che può proteggere dal declino associato all'età", ha detto Poulose, che lavora con il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
Poulose ha condotto la ricerca con James Joseph, Ph.D., morto il 1 ° giugno. Joseph, che ha diretto il laboratorio, ha aperto la strada alla ricerca sul ruolo degli antiossidanti nella frutta e nella frutta secca nella prevenzione del declino cognitivo legato all'età.
I loro studi precedenti, ad esempio, hanno dimostrato che i vecchi ratti di laboratorio nutriti per due mesi con diete contenenti il due percento di estratto di fragola, mirtillo o mora ad alto contenuto di antiossidanti hanno mostrato un'inversione dei deficit legati all'età nella funzione e nel comportamento nervoso che coinvolge l'apprendimento e il ricordo.
Nella nuova ricerca, Poulose e Joseph si sono concentrati su un altro motivo per cui la funzione nervosa diminuisce con l'invecchiamento. Implica una riduzione del naturale processo di pulizia della casa del cervello. Le cellule chiamate microglia sono le governanti. In un processo chiamato autofagia, rimuovono e riciclano i detriti biochimici che altrimenti interferirebbero con la funzione cerebrale.
"Ma invecchiando, le microglia non riescono a fare il loro lavoro e si accumulano detriti", ha spiegato Poulose.
“Inoltre, la microglia diventa iperattivata e inizia effettivamente a danneggiare le cellule sane del cervello. La nostra ricerca suggerisce che i polifenolici nei frutti di bosco hanno un effetto salvifico. Sembrano ripristinare la normale funzione di pulizia. Questi risultati sono i primi a mostrare questi effetti delle bacche ".
I risultati sono emersi dalla ricerca in cui Joseph e Poulose hanno cercato di dettagliare i fattori coinvolti nella perdita della normale attività di pulizia da parte del cervello che invecchia. Utilizzando colture di cellule cerebrali di topo, hanno scoperto che gli estratti di bacche inibiscono l'azione di una proteina che interrompe il processo di autofagia.
Poulose ha detto che lo studio fornisce ulteriori prove per mangiare cibi ricchi di polifenoli. Sebbene bacche e noci siano fonti ricche, molti altri frutti e verdure contengono queste sostanze chimiche, specialmente quelle con colori rosso intenso, arancione o blu.
Quei colori provengono da pigmenti chiamati antociani che sono buoni antiossidanti. Ha sottolineato l'importanza di consumare l'intero frutto, che contiene l'intera gamma di centinaia di sostanze chimiche salutari. I frutti di bosco congelati, disponibili tutto l'anno, sono anche ottime fonti di polifenoli, ha aggiunto.
Fonte: American Chemical Society
