Una dieta povera può causare mal di schiena?
Una dieta ricca di zuccheri e grassi trasformati può causare mal di schiena? I ricercatori del Rensselaer Polytechnic Institute e dell'Icahn School of Medicine sospettano che questo tipo di dieta possa causare infiammazione nel corpo che porta alla rottura del cuscino gommoso (disco) tra ciascun osso (vertebre) nella colonna vertebrale, portando a mal di schiena e altri disturbi della colonna vertebrale.
Questo tipo di dieta è anche legata allo sviluppo del diabete di tipo 2, che a sua volta può causare cambiamenti nella colonna vertebrale che portano al mal di schiena.
Ciambelle glassate e altri zuccheri e cibi ricchi di grassi possono essere collegati a causare infiammazione. Fonte foto: 123RF.com.
"Speriamo di identificare i motivi per cui il diabete e le diete povere provocano patologie spinali accelerate dall'età", ha affermato il ricercatore di monete Deepak Vashishth, PhD, professore di ingegneria biomedica e direttore del Center for Biotechnology & Interdisciplinary Studies presso il Rensselaer Polytechnic Institute di Troy, NY. "Se identifichiamo molecole specifiche importanti in questo processo, possiamo usare queste informazioni per sviluppare trattamenti futuri per rallentare o prevenire questi processi di degenerazione."
I ricercatori hanno dichiarato di aver progettato lo studio perché esistono pochi trattamenti efficaci, sicuri e minimamente invasivi per il mal di schiena. Stanno cercando di scoprire esattamente cosa succede nel corpo per causare degenerazione del disco (rottura) e mal di schiena, e se c'è comunque modo di bloccare questo processo.
Una dieta povera può danneggiare le molecole essenziali nel corpo
"Gli studi scientifici di base sui topi suggeriscono un possibile legame tra degenerazione spinale, diabete di tipo 2 e diete ricche di endpoint avanzati di glicazione (AGE)", ma questa associazione non è mai stata provata prima, ha spiegato il ricercatore principale James Iatridis, PhD, Professor and Vice Cattedra di ricerca presso il Dipartimento di Ortopedia della Icahn School of Medicine del Mount Sinai a New York City.
Gli AGE sono proteine o lipidi (sostanze simili ai grassi) che sono diventati ricoperti di zuccheri che ne danneggiano la funzione. La ricerca suggerisce che una dieta ricca di alimenti trattati termicamente, compresi i cibi fritti, svolge un ruolo nella formazione di AGE. La ricerca indica anche che lo sviluppo di AGE nel tempo provoca la rottura dei tessuti nel corpo, aumenta l'infiammazione che potrebbe portare alla degenerazione del disco e contribuisce ad altre malattie degenerative, tra cui diabete, aterosclerosi e morbo di Alzheimer.
Il diabete di tipo 2 può accelerare lo sviluppo del mal di schiena?
"Stiamo studiando il diabete di tipo 2 poiché la degenerazione spinale è comunemente una malattia correlata all'età e il diabete di tipo 2 accelera il processo di invecchiamento in molti esseri umani", ha affermato il dott. Iatridis. Ha aggiunto che gli studi dimostrano anche che le persone con diabete hanno esiti più poveri dopo l'intervento chirurgico alla colonna vertebrale rispetto alle persone senza diabete.
Nella prima parte del progetto, i ricercatori del Monte Sinai cresceranno i topi con una dieta ricca di cibi ricchi di AGE, simile a una dieta fast food. Lo studio includerà sia topi regolari che i cosiddetti topi "knock-out" che sono stati geneticamente modificati per ridurre la loro capacità di sbarazzarsi di AGE nel corpo. Ciò consentirà ai ricercatori di vedere se i topi sviluppano degenerazione del disco o eventuali cambiamenti nelle ossa della colonna vertebrale e se gli AGE svolgono un ruolo chiave in questi cambiamenti.
Alla Rensselaer, i ricercatori analizzeranno in che modo i tessuti dei dischi sani differiscono da quelli dei dischi degenerati. È importante sottolineare che studieranno se un farmaco che blocca gli effetti di una dieta ricca di AGE offra protezione contro la degenerazione del disco nei topi.
Studiare solo i tessuti umani è difficile perché "gli esseri umani conducono stili di vita molto complicati con più differenze rispetto allo stato del diabete", ha affermato il dott. Vashishth. Queste differenze rendono difficile stabilire se la dieta e il diabete causino effettivamente problemi alla schiena usando solo studi sull'uomo. Pertanto, risultati simili negli studi sui topi e sull'uomo sosterrebbero un legame tra dieta / diabete e degenerazione del disco.
Lo studio è finanziato dal National Institutes of Health. I risultati saranno pubblicati periodicamente nell'arco di 5 anni con la conclusione dello studio nel 2021.
Istituto Politecnico di Rensselaer. Dieta e mal di schiena: qual è il link?
http://www.newswise.com/articles/view/659604/. Accesso 16 settembre 2016.
