Quando entrambi i genitori mangiano verdure, è più probabile che i bambini seguano il loro esempio

Quando entrambi i genitori danno il buon esempio mangiando verdura, frutta e bacche, è più probabile che i loro figli piccoli seguano il loro esempio, secondo un nuovo studio dell'Università della Finlandia orientale.

I risultati sono pubblicati sulla rivista Qualità e preferenza del cibo.

Le abitudini alimentari seguono dall'infanzia all'età adulta e il periodo della prima infanzia è fondamentale per adattarsi a una dieta ricca di verdure. Sfortunatamente, molti bambini consumano quantità inadeguate di frutta e verdura.

Lo studio ha esaminato 114 bambini in età prescolare e i loro genitori (100) in Finlandia. Attraverso un'indagine sui genitori, i ricercatori hanno analizzato l'ambiente alimentare domestico della famiglia e il loro consumo di verdura, frutta e bacche. Verdure crude e cotte, frutta e bacche sono state analizzate separatamente.

I risultati mostrano che, in una certa misura, il consumo di verdure è influenzato da fattori diversi da quello di frutta e bacche. Ad esempio, l'esempio materno era legato al consumo di verdure, frutta e bacche crude e cotte. L'esempio paterno, tuttavia, era il più forte per le verdure cotte.

“Questo dimostra che insegnare ai bambini a mangiare la loro verdura non è qualcosa che le madri dovrebbero fare da sole. Un esempio positivo dato da entrambi i genitori è importante, così come il loro incoraggiamento al bambino ", ha detto la nutrizionista Kaisa Kähkönen dell'Università della Finlandia orientale.

I ricercatori hanno anche scoperto che la cena è il pasto più importante a casa quando si tratta di insegnare ai bambini a mangiare le verdure. Le famiglie partecipanti allo studio hanno spesso cenato insieme, evidenziando il ruolo dell'influenza dei genitori sullo sviluppo delle scelte e delle preferenze alimentari dei bambini.

Cenare insieme offre ogni giorno l'opportunità di sperimentare le verdure in una varietà di forme: come piatto principale, come contorno e come insalata.

“La variazione può essere creata servendo verdure crude, come i sempre popolari cetrioli e pomodori, accompagnate da quelle cotte. In effetti, molti ortaggi a radice, cavoli e zucche sono meglio serviti cotti ", afferma Kähkönen.

Quando si tratta di mangiare frutta, gli spuntini serali erano il pasto più importante.

I ricercatori hanno scoperto che molte famiglie mangiano ancora in media meno verdura, frutta e bacche di quanto sarebbe benefico per la loro salute. Verdure cotte e bacche erano gli alimenti meno consumati tra i partecipanti allo studio.

Lo studio recentemente pubblicato è stato condotto in collaborazione tra ricercatori delle università della Finlandia orientale, Jyväskylä e Turku.

Fonte: Università della Finlandia orientale