Più frutta e verdura potrebbero non essere il modo migliore per perdere peso

Un nuovo studio suggerisce che mangiare semplicemente più frutta e verdura non aiuterà a perdere peso.

I ricercatori dell'Università dell'Alabama-Birmingham affermano che mentre è una tattica dimagrante comunemente raccomandata per aumentare la sensazione di sazietà consumando più frutta e verdura, l'aumento del consumo di frutta e verdura di per sé non riduce il peso corporeo.

In altre parole, aumentare il consumo, anche di sostanze sane, non aiuterà a ridurre il peso se l'apporto calorico aumenta.

La dose giornaliera raccomandata per gli adulti è di 1,5-2 tazze di frutta e 2-3 tazze di verdura, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.

Nello studio, i ricercatori hanno eseguito una revisione sistematica e una meta-analisi dei dati di oltre 1.200 partecipanti in sette studi randomizzati controllati incentrati sull'aumento dell'assunzione di frutta e verdura per vedere gli effetti sulla perdita di peso.

"Su tutta la linea, tutti gli studi che abbiamo esaminato hanno mostrato un effetto quasi nullo sulla perdita di peso", afferma Kathryn Kaiser, Ph.D., istruttrice della School of Public Health dell'Università dell'Alabama a Birmingham (UAB).

"Quindi non credo che mangiare di più da soli sia necessariamente un approccio efficace per la perdita di peso perché semplicemente aggiungerli in cima a qualsiasi cibo che una persona potrebbe mangiare non è probabile che provochi un cambiamento di peso."

Nonostante la convinzione di alcuni che una maggiore assunzione di frutta possa aumentare il rischio di aumento di peso, Kaiser afferma che non era il caso alle dosi studiate.

"Sembra che un aumento delle porzioni non aumenti il ​​peso, il che è una buona cosa per ottenere più vitamine e fibre nella propria dieta", ha detto Kaiser.

Sebbene Kaiser riconosca l'importanza di mangiare frutta e verdura per i loro molti altri benefici per la salute, le aspettative per la perdita di peso dovrebbero essere tenute sotto controllo.

"Nel contesto generale di una dieta sana, la riduzione dell'energia è il modo per aiutare a perdere peso, quindi per ridurre il peso è necessario ridurre l'apporto calorico", ha detto Kaiser.

"La gente parte dal presupposto che gli alimenti ad alto contenuto di fibre come frutta e verdura sostituiranno i cibi meno sani, e questo è un meccanismo per perdere peso; ma i nostri risultati dalle migliori prove disponibili mostrano che l'effetto non sembra essere presente tra le persone semplicemente istruite ad aumentare l'assunzione di frutta e verdura ".

"Nella salute pubblica, vogliamo inviare messaggi positivi e incoraggianti e dire alle persone di mangiare più frutta e verdura sembra molto più positivo e incoraggiante del semplice dire" mangia di meno ".

Sfortunatamente, sembra che se facciamo in modo che le persone mangino più frutta e verdura senza anche adottare misure esplicite per ridurre l'assunzione totale di cibo, non si raggiungono pesi inferiori ", ha detto l'autore senior, David B. Allison, Ph.D., decano associato per la scienza nella UAB School of Public Health.

Poiché questa raccomandazione è così ampiamente condivisa, Kaiser ritiene che questi risultati dovrebbero portare un cambiamento alla messaggistica di salute pubblica.

“Ci sono molti studi in cui le persone stanno spendendo molti soldi per capire come aumentare l'assunzione di frutta e verdura e ci sono molte cose salutari che questo aiuta; ma la perdita di peso non è una di queste ", ha detto Kaiser.

"Penso che lavorare su più interventi multimodali su uno stile di vita sano sarebbe un uso migliore di tempo e denaro".

Kaiser afferma che è importante eseguire più ricerche di qualità per indagare su come più alimenti possono interagire per creare una sana perdita di peso che può essere mantenuta.

"Dobbiamo progettare studi meccanicistici per comprendere meglio queste cose in modo da poter aiutare il pubblico a essere meglio informato e sapere cosa fare quando si tratta di sforzi per perdere peso", ha detto Kaiser.

"I messaggi eccessivamente semplificati non sembrano essere molto efficaci."

Fonte: University of Alabama a Birmingham