La genetica può rendere difficile mangiare sano
Ricerche emergenti potrebbero spiegare perché è difficile evitare di mangiare determinati cibi, anche quando sai che non fanno bene a te.
Le varianti genetiche che influenzano il modo in cui funziona il nostro cervello potrebbero essere la ragione, secondo un nuovo studio. La nuova ricerca potrebbe un giorno portare a nuove strategie per consentire alle persone di godere e attenersi alle loro diete ottimali.
Lo studio si è svolto durante le sessioni scientifiche dell'American Society for Nutrition e l'incontro annuale durante l'incontro Experimental Biology 2017.
"La maggior parte delle persone ha difficoltà a modificare le proprie abitudini alimentari, anche se sanno che è nel loro interesse", ha detto Silvia Berciano, borsista presso l'Universidad Autonoma de Madrid.
"Questo perché le nostre preferenze alimentari e la capacità di lavorare per obiettivi o seguire piani influenzano ciò che mangiamo e la nostra capacità di attenerci ai cambiamenti della dieta. Il nostro è il primo studio che descrive come i geni del cervello influenzano l'assunzione di cibo e le preferenze dietetiche in un gruppo di persone sane ".
Sebbene la ricerca precedente abbia identificato geni coinvolti con comportamenti osservati nei disturbi alimentari come l'anoressia o la bulimia, si sa poco su come la variazione naturale di questi geni possa influenzare i comportamenti alimentari nelle persone sane.
La variazione genetica è il risultato di sottili differenze del DNA tra gli individui che rendono ogni persona unica.
Per il nuovo studio, i ricercatori hanno analizzato la genetica di 818 uomini e donne di discendenza europea e hanno raccolto informazioni sulla loro dieta utilizzando un questionario. I ricercatori hanno scoperto che i geni che hanno studiato hanno svolto un ruolo significativo nelle scelte alimentari e nelle abitudini alimentari di una persona.
Ad esempio, una maggiore assunzione di cioccolato e un girovita più grande erano associati a determinate forme del gene del recettore dell'ossitocina e un gene associato all'obesità ha svolto un ruolo nell'assunzione di verdure e fibre.
Hanno anche osservato che alcuni geni erano coinvolti nell'assunzione di sale e grassi.
Le nuove scoperte potrebbero essere utilizzate per informare gli approcci di medicina di precisione che aiutano a ridurre al minimo il rischio di una persona per malattie comuni - come il diabete, le malattie cardiovascolari e il cancro - adattando la prevenzione e la terapia basate sulla dieta alle esigenze specifiche di un individuo.
"La conoscenza acquisita attraverso il nostro studio aprirà la strada a una migliore comprensione del comportamento alimentare e faciliterà la progettazione di consigli dietetici personalizzati che saranno più disponibili per l'individuo, con conseguente migliore compliance e risultati più positivi", ha detto Berciano.
I ricercatori intendono eseguire indagini simili in altri gruppi di persone con caratteristiche ed etnie diverse per comprendere meglio l'applicabilità e il potenziale impatto di questi risultati.
Fonte: Universidad Autonoma de Madrid / EurekAlert
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