Diete e dieta: è ora di concludere il dibattito?
Ma alcuni ricercatori ritengono che stiamo perdendo la foresta per gli alberi nel nostro costante esame di quella che, in particolare, è la dieta migliore e più sana dal punto di vista nutrizionale da seguire.
I ricercatori suggeriscono che stiamo perdendo il punto: che perseguire senza fine una dieta nuova o diversa non è utile (o salutare!) Per la maggior parte delle persone.
"Poiché l'epidemia di obesità persiste, è giunto il momento di porre fine alla ricerca della dieta 'ideale' per la perdita di peso e la prevenzione delle malattie", afferma Sherry L. Pagoto, Ph.D., della University of Massachusetts Medical School, Worcester, e Bradley M. Appelhans, Ph.D., del Rush University Medical Center, Chicago nelJournal of the American Medical Association (JAMA).
Pagoto e Appelhans suggeriscono di perderci nei dettagli. Nel nostro tentativo di comprendere la migliore dieta possibile, abbiamo perso di vista le linee guida per una corretta gestione del peso.
"Il dibattito dietetico nella comunità scientifica e riportato dai media sulla dieta ottimale per la perdita di peso incentrata sui macronutrienti getta poca luce sul trattamento dell'obesità e può fuorviare il pubblico per quanto riguarda la corretta gestione del peso", aggiungono Pagoto e Appelhans.
E certamente la comunità scientifica ei media hanno esaminato e riportato numerose diete, come quelle a basso contenuto di carboidrati, a basso contenuto di grassi o mediterranee, nel tentativo di determinare quale sia la scelta migliore per la perdita di peso.
Sebbene la questione di come mangiare per mantenere un peso sano non sia mai stata più importante, Pagoto e Appelhans suggeriscono che le differenze nel modo in cui queste diete si comportano sono piccole e incoerenti.
Inoltre, la nostra intensa attenzione nel trovare la dieta giusta può impedirci di prestare attenzione a ciò che conta davvero quando si tratta di dimagrire: attenersi effettivamente a qualsiasi dieta tu abbia scelto.
"Poiché l'aderenza comportamentale è molto più importante della composizione della dieta, l'approccio migliore è consigliare ai pazienti di scegliere un piano dietetico a cui trovano più facile aderire a lungo termine", dicono Pagoto e Appelhans.
La letteratura ei media fanno girare le ruote confrontando una dieta con l'altra e noi giriamo insieme a loro. Ciò può essere in parte dovuto al fatto che scegliere la dieta giusta può sembrare un po 'come trovare una pillola magica che risolva i tuoi problemi di peso. Potremmo pensare, se solo trovo la dieta giusta, quella ottimale per la salute e il dimagrimento, non sarò più in sovrappeso.
Sebbene capire come l'assunzione di cibo influisca sul peso è importante, la nostra attenzione su questo ha soffocato altri fattori cruciali per perdere peso: l'attività fisica regolare e la modifica del comportamento a lungo termine per aderire a nuovi modi di mangiare.
"Sebbene la ricerca specificamente incentrata sul miglioramento dell'aderenza sia in corso, il numero di studi condotti è piccolo rispetto agli studi comparativi sulla dieta focalizzati sui macronutrienti", secondo Pagoto e Appelhans.
Sostengono che "l'avanzamento del trattamento dell'obesità richiede un'enfasi sui fattori biologici, comportamentali e ambientali che influenzano l'aderenza ai cambiamenti dello stile di vita e lo sviluppo di strategie di rimborso per supportare gli interventi sullo stile di vita".
Riferimento:
Pagato SL, Appelhans BM. "Un appello per porre fine ai dibattiti sulla dieta". JAMA 2013; 310: 687-688.
