Il caffè può ridurre il rischio di Alzheimer e morbo di Parkinson

Un nuovo studio canadese rileva che bere caffè, in particolare tostato scuro, può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare sia l'Alzheimer che il morbo di Parkinson.

I ricercatori hanno scoperto che i composti naturali del caffè noti come fenilindani, che emergono come risultato del processo di tostatura dei chicchi, sembrano inibire l'aggregazione sia della beta amiloide che della tau, due frammenti proteici comuni nell'Alzheimer e nel Parkinson.

"Il consumo di caffè sembra avere qualche correlazione con un ridotto rischio di sviluppare il morbo di Alzheimer e il morbo di Parkinson", ha affermato il dottor Donald Weaver, co-direttore del Krembil Brain Institute di Toronto. "Ma volevamo indagare perché questo è - quali composti sono coinvolti e come possono influire sul declino cognitivo correlato all'età".

Il team ha scelto di studiare tre diversi tipi di caffè: tostato chiaro, tostato scuro e tostato scuro decaffeinato.

"L'arrosto scuro con caffeina e decaffeinato avevano entrambi potenze identiche nei nostri test sperimentali iniziali", ha detto il dottor Ross Mancini, un ricercatore in chimica medicinale. "Così abbiamo osservato subito che il suo effetto protettivo non poteva essere dovuto alla caffeina."

Mancini ha quindi identificato un gruppo di composti noti come fenilindani, che emergono a seguito del processo di tostatura dei chicchi di caffè. I fenilindani sono unici in quanto sono l'unico composto studiato nello studio che inibisce sia la beta amiloide che la tau, due frammenti proteici comuni nell'Alzheimer e nel Parkinson, dall'aggregazione.

“Quindi i fenilindani sono un doppio inibitore. Molto interessante, non ce lo aspettavamo ". ha detto Weaver.

Poiché la tostatura porta a maggiori quantità di fenilindani, il caffè tostato scuro sembra essere più protettivo del caffè tostato chiaro.

"È la prima volta che qualcuno studia come i fenilindani interagiscono con le proteine ​​responsabili dell'Alzheimer e del Parkinson", ha detto Mancini. "Il prossimo passo sarebbe studiare quanto siano benefici questi composti e se hanno la capacità di entrare nel flusso sanguigno o attraversare la barriera emato-encefalica".

Il fatto che sia un composto naturale rispetto a un sintetico è anche un grande vantaggio, ha affermato Weaver.

“Madre Natura è un chimico molto migliore di noi, e Madre Natura è in grado di produrre questi composti. Se hai un composto complicato, è meglio coltivarlo in un raccolto, raccogliere il raccolto, macinare il raccolto ed estrarlo che provare a farlo. "

Tuttavia, sono necessarie molte più ricerche prima che possano tradursi in potenziali opzioni terapeutiche, ha aggiunto.

“Ciò che fa questo studio è prendere le prove epidemiologiche e cercare di raffinarle e dimostrare che ci sono effettivamente componenti all'interno del caffè che sono utili per scongiurare il declino cognitivo. È interessante, ma stiamo suggerendo che il caffè sia una cura? Assolutamente no ", ha detto Weaver.

Fonte: University Health Network