Uno studio sui ratti mostra che la dieta di cibi spazzatura può renderti pigro
Scienziati dell'Università della California, Los Angeles (UCLA) hanno somministrato a 32 ratti femmine una delle due diete per sei mesi. Il primo era una dieta standard per ratti, composta da cibo relativamente non trasformato come mais macinato e farina di pesce. La seconda dieta era ricca di alimenti altamente trasformati, di qualità sostanzialmente inferiore e pieni di zucchero, un proxy della tipica dieta americana del cibo spazzatura.
Dopo soli tre mesi, i ricercatori hanno affermato di aver osservato una differenza significativa nella quantità di peso che i ratti avevano guadagnato, con i 16 sulla dieta del cibo spazzatura che erano diventati notevolmente più grassi.
"Una dieta ha portato all'obesità, l'altra no", ha detto Aaron Blaisdell, professore di psicologia presso l'UCLA College of Letters and Science e membro del Brain Research Institute dell'UCLA che ha condotto lo studio.
Secondo Blaisdell, gli esperimenti eseguiti dai ricercatori suggeriscono anche che la fatica può derivare da una dieta di cibo spazzatura.
Come parte dello studio, ai ratti è stato assegnato un compito in cui era richiesto di premere una leva per ricevere una ricompensa in cibo o acqua. I ratti che seguivano la dieta del cibo spazzatura hanno dimostrato prestazioni ridotte, facendo pause sostanzialmente più lunghe rispetto ai ratti magri prima di tornare al compito. Secondo i ricercatori, in una sessione di 30 minuti, i ratti in sovrappeso si sono presi delle pause che erano quasi il doppio di quelle magre.
Dopo sei mesi, le diete dei ratti sono state cambiate e ai ratti in sovrappeso è stata somministrata la dieta più nutriente per nove giorni. Ciò, tuttavia, non ha aiutato a ridurre il loro peso o a migliorare le loro risposte alla leva, secondo i risultati dello studio.
Era vero anche il contrario: mettere i ratti magri sulla dieta del cibo spazzatura per nove giorni non aumentava notevolmente il loro peso né si traduceva in alcuna riduzione della loro motivazione nel compito di leva. Questi risultati suggeriscono che un modello di consumo di cibo spazzatura, non solo l'abbuffata occasionale, è responsabile dell'obesità e dei disturbi cognitivi, ha detto Blaisdell.
Ma quali sono le implicazioni per gli esseri umani?
"Le persone in sovrappeso spesso vengono stigmatizzate come pigre e prive di disciplina", ha detto Blaisdell. “Interpretiamo i nostri risultati come se suggerissero che l'idea comunemente rappresentata dai media che le persone diventino grasse perché sono pigre è sbagliata.I nostri dati suggeriscono che l'obesità indotta dalla dieta è una causa, piuttosto che un effetto, della pigrizia. O la dieta altamente elaborata causa affaticamento o la dieta provoca obesità, che causa affaticamento ".
Inoltre, i ricercatori hanno scoperto che i ratti con la dieta del cibo spazzatura hanno sviluppato un gran numero di tumori in tutto il corpo entro la fine dello studio. Quelli che seguivano una dieta più nutriente avevano un minor numero di tumori piccoli e non così diffusi.
Lo studio è stato pubblicato sulla rivista Fisiologia e comportamento.
Fonte: Università della California, Los Angeles
