La mancanza di forza di volontà spinge a comportamenti alimentari
Il ricercatore dell'Università di Alberta Robert Fisher afferma che le nostre abitudini alimentari sono il risultato della battaglia tra due serie di norme contrastanti: descrittiva e ingiuntiva.
Le norme ingiuntive sono credenze su ciò che è giusto o sbagliato o buono o cattivo in termini di comportamenti. Questi valori arrivano esternamente da gruppi come la famiglia, i colleghi, il governo o il materiale educativo. Il fatto che una persona aderisca o meno a quei valori determina se la persona viene premiata o punita all'interno di quel gruppo.
Le norme descrittive, tuttavia, sono quelle che definiscono ciò che la maggior parte delle persone fa in termini di azioni o comportamenti. Ad esempio, mentre sappiamo che mangiare cheeseburger potrebbe essere dannoso per noi, i segnali nel nostro ambiente ci danno il via libera per consumare.
"Non solo la pubblicità dei fast food è molto diffusa, ma si vedono ovunque cartelli, ristoranti e involucri di fast food", afferma Fisher.
“Di conseguenza, penso che anche la nostra nozione di base di ciò che è normale stia cambiando. È una parte più importante delle nostre vite di quanto non lo sia mai stata prima e non si può tornare indietro ".
L'articolo di Fisher è stato recentemente pubblicato sulla rivista Appetito.
Il focus dello studio di Fisher, sviluppato con Laurette Dubé della McGill University, inizia con le convinzioni comuni che gli americani hanno riguardo alle "regole" sul mangiare.
Risposte come non fare spuntini, fare sempre colazione e non sprecare cibo erano risposte comuni.
In una serie di studi, Fisher è stato in grado di combinare i suoi risultati e confrontarli con fattori come comportamenti alimentari, soddisfazione del corpo e desiderabilità sociale.
Fisher è stato sorpreso di scoprire che le persone con indici di massa corporea più alti avevano credenze più forti associate alle regole rispetto alle persone con un BMI più basso. Cioè, questi individui avevano una migliore conoscenza di ciò che erano comportamenti alimentari sani rispetto a comportamenti malsani.
Tuttavia, l'elemento mancante è che questi individui non seguono le loro strutture di credenze individuali.
Fisher dice che questo non è raro poiché ci sono molti esempi nella società di persone che sanno cosa fare ma che agiscono in modo contraddittorio.
"Quello che abbiamo scoperto è che se le persone intraprendono questi comportamenti, che sono legati alle norme, tendono ad avere un BMI inferiore", ha detto Fisher. "Avere le convinzioni da solo non è sufficiente."
Fisher afferma che il problema dell'obesità sembra essere di natura quasi epidemica nella società odierna.
Crede che la chiave per risolvere il problema non sia ripetere i messaggi sulle abitudini alimentari dannose e buone. Crede che problemi come il mangiare impulsivo possano essere frenati e modificati, ma ciò su cui bisogna lavorare è la determinazione a seguire le regole che le persone già conoscono e non rinunciare.
"Non è un problema di conoscenza. Le persone sanno cosa devono fare. È solo farlo o essere abbastanza motivato per farlo, ha detto Fisher. "Si tratta davvero di cambiare i comportamenti.
"Devi essere sia disposto che capace di cambiare."
Fonte: University of Alberta
