Come Instagram può rovinarti l'appetito

Una nuova ricerca avverte che guardare troppe immagini di cibo può effettivamente rendere il mangiare meno piacevole.

Vedere le foto pubblicate online di ciò che mangiano i tuoi amici può rovinare il tuo appetito facendoti sentire come se avessi già provato a mangiare quel cibo, hanno riferito i ricercatori della Brigham Young University.

"In un certo senso, ti stai stancando di quel sapore senza nemmeno mangiare il cibo", ha detto il coautore dello studio Ryan Elder, Ph.D. "È noia sensoriale: sei andata avanti. Non vuoi più quell'esperienza di gusto. "

L'anziano e coautore Jeff Larson, Ph.D., entrambi professori di marketing presso la Marriott School of Management della BYU, ha affermato che ciò che accade è che la sovraesposizione alle immagini del cibo aumenta la sazietà delle persone.

La sazietà è definita come una diminuzione del piacere con il consumo ripetuto. Ad esempio, il quinto morso di torta o la quarta ora di gioco a un videogioco sono meno piacevoli del primo, sottolineano i ricercatori.

Per lo studio, Larson e Elder hanno reclutato 232 persone per valutare le immagini di cibo.

In uno dei loro studi, metà delle persone ha visto 60 immagini di cibi dolci come torte, tartufi e cioccolatini, mentre l'altra metà ha guardato 60 immagini di cibi salati, come patatine, salatini e patatine fritte.

Dopo aver valutato ogni immagine in base a quanto appariva appetitoso quel cibo, ogni persona ha terminato l'esperimento mangiando arachidi, un cibo salato. Poi è stato chiesto loro di valutare quanto si sono divertiti a mangiare le noccioline.

I ricercatori hanno scoperto che le persone che guardavano i cibi salati finivano per godersi meno le arachidi, anche se non hanno mai guardato le arachidi, solo altri cibi salati. Questo perché si sono sazi della specifica esperienza sensoriale della salsedine, secondo i ricercatori.

"Se vuoi goderti la tua esperienza di consumo di cibo, evita di guardare troppe foto di cibo", ha detto Larson. "Anche io mi sono sentito un po 'male allo stomaco durante lo studio dopo aver guardato tutte le dolci immagini che avevamo."

Tuttavia, se hai un debole per un certo cibo, ad esempio il cioccolato, e vuoi impedirti di gustarlo, potresti voler guardare più foto di quel cibo, ha suggerito.

I ricercatori hanno notato che l'effetto è più forte quanto più immagini si visualizzano.

“Devi guardare un discreto numero di immagini per ottenere questi effetti”, ha detto Elder. "Non è che se guardi qualcosa due o tre volte otterrai quell'effetto sazio."

Larson ed Elder, insieme al coautore dell'Università del Minnesota Joseph Redden, Ph.D., hanno pubblicato le loro scoperte nel Journal of Consumer Psychology.

Fonte: Brigham Young University