Più grandi sono i tuoi compagni di tavola, maggiore è il tuo appetito

Un nuovo studio ha trovato un collegamento tra l'appetito di una persona e le dimensioni dei suoi compagni di pranzo o delle persone intorno a loro.

Più grandi sono questi compagni, maggiore è l'appetito e le persone più adatte a fare scelte alimentari malsane, secondo i ricercatori della Cornell University.

Lo studio, pubblicato sulla rivista Appetito, ha scoperto che le persone erano più propense a scegliere cibi malsani e a mangiarne di più quando un ristorante in sovrappeso era nelle vicinanze.

I risultati sottolineano l'importanza di "pre-impegnarsi" nelle scelte dei pasti prima di entrare in un ristorante, secondo il dottor Mitsuru Shimizu, assistente professore di psicologia presso la Southern Illinois University e autore principale dello studio.

"Se vai al ristorante sapendo cosa ordinerai, è meno probabile che tu sia influenzato negativamente da tutte le cose che ti spingono a mangiare di più", ha detto.

Per lo studio, i ricercatori hanno reclutato 82 studenti universitari universitari per mangiare un pranzo con spaghetti e insalata. Hanno anche assunto un'attrice per indossare una protesi che aggiungeva 50 libbre al suo peso normalmente medio, nota come "tuta grassa".

Ciascuno degli 82 studenti è stato assegnato in modo casuale a uno dei quattro scenari: l'attrice si è servita in modo sano (più insalata e meno pasta) mentre indossava la protesi; si è servita lo stesso pasto sano senza la protesi; si è servita meno sana (più pasta e meno insalata) mentre indossava la protesi; oppure si serviva lo stesso pasto meno salutare senza la protesi.

I partecipanti a ogni scenario hanno guardato l'attrice che si serviva e poi si sono serviti pasta e insalata.

I ricercatori hanno scoperto che quando l'attrice indossava la protesi e sembrava sovrappeso, gli studenti mangiavano il 31,6% di pasta in più indipendentemente dal fatto che si servisse principalmente pasta o principalmente insalata. Quando ha indossato la protesi e si è servita più insalata, gli altri partecipanti hanno effettivamente mangiato il 43,5% in meno di insalata.

I risultati dimostrano che le persone possono mangiare porzioni più grandi di cibi malsani quando mangiano con una persona in sovrappeso perché sono meno in sintonia con i propri obiettivi di salute, secondo i ricercatori.

Questo fenomeno può essere evitato valutando il tuo livello di fame prima di andare al ristorante e pianificando il tuo pasto di conseguenza, secondo i ricercatori.

"Cerca il menu in anticipo e seleziona un pasto adatto ai tuoi obiettivi dietetici", ha affermato Brian Wansink, Ph.D., direttore del Food and Brand Lab della Cornell University, coautore dello studio e autore del nuovo libro, Slim by Design: soluzioni alimentari senza cervello per la vita quotidiana.

"Oppure, se stai andando a un buffet, impegnati in anticipo a selezionare porzioni modeste di cibi sani e con questo obiettivo in mente, chi ti circonda avrà un'influenza meno negativa su ciò che mangi."

Fonte: Cornell University