Gli Omega-3 possono essere troppo utili

Da tempo gli acidi grassi omega-3 vengono utilizzati come mezzo per abbassare i trigliceridi e la pressione sanguigna.

Si credeva anche che gli Omega-3 beneficiassero di una varietà di condizioni mediche che vanno dall'artrite reumatoide alla depressione. Di conseguenza, il consumo di prodotti alimentari e integratori contenenti acidi grassi omega-3 sembrava essere una scommessa sicura per il miglioramento della salute.

Ora, una nuova revisione suggerisce che gli acidi grassi omega-3 presi in eccesso potrebbero avere conseguenze indesiderate sulla salute in determinate situazioni.

I ricercatori chiedono anche l'istituzione di standard dietetici basati sulle migliori prove disponibili per aiutare i consumatori a sapere dove si trovano sul consumo di Omega-3.

"Quello che alcuni anni fa sembrava una schiacciata schiacciata potrebbe non essere così chiaro come pensavamo", ha detto Norman Hord, Ph.D., professore associato presso il College of Public Health and Human Sciences della Oregon State University e coautore del documento .

“Stiamo vedendo il potenziale di effetti negativi a livelli molto alti di consumo di acidi grassi omega-3. Poiché ci mancano biomarcatori validi per l'esposizione e la conoscenza di chi potrebbe essere a rischio se si consumano quantità eccessive, non è possibile determinare un limite superiore in questo momento. "

Precedenti ricerche condotte da Jenifer Fenton, Ph.D., della Michigan State University, e dai suoi collaboratori hanno scoperto che l'alimentazione di topi con grandi quantità di acidi grassi omega-3 nella dieta portava ad un aumento del rischio di colite e alterazione immunitaria. Questi risultati sono stati pubblicati in Ricerca sul cancro nel 2010.

In seguito, nel numero attuale della rivista Prostaglandine, leucotrieni e acidi grassi essenziali, Fenton ei suoi coautori, tra cui Hord, hanno esaminato la letteratura e discutono i potenziali esiti negativi per la salute che potrebbero derivare dal consumo eccessivo di acidi grassi omega-3.

Gli studi hanno dimostrato che gli omega-3, noti anche come acidi grassi polinsaturi a catena lunga (LCPUFA), sono associati a un minor rischio di morte cardiaca improvvisa e altri esiti di malattie cardiovascolari.

"Siamo stati ispirati a rivedere la letteratura sulla base dei nostri risultati dopo che recenti pubblicazioni hanno mostrato un aumento del rischio di cancro alla prostata avanzato e fibrillazione atriale in quelli con livelli ematici elevati di LCPUFA", ha detto Fenton.

Gli acidi grassi omega-3 hanno proprietà antinfiammatorie, che è uno dei motivi per cui possono essere utili per la salute del cuore e problemi infiammatori.

Tuttavia, i ricercatori hanno affermato che quantità eccessive di acidi grassi omega-3 possono alterare la funzione immunitaria a volte in modi che possono portare a una risposta immunitaria disfunzionale a un'infezione virale o batterica.

"La risposta immunitaria disfunzionale all'eccessivo consumo di acidi grassi omega-3 può influenzare la capacità del corpo di combattere i patogeni microbici, come i batteri", ha detto Hord.

In generale, i ricercatori sottolineano che le quantità di olio di pesce utilizzate nella maggior parte degli studi sono in genere superiori a quello che si potrebbe consumare dagli alimenti o dal dosaggio usuale di un integratore alimentare.

Tuttavia, una quantità crescente di prodotti, come uova, pane, burri, oli e succo d'arancia, vengono "fortificati" con gli omega-3. Hord ha detto che questo alimento fortificato, insieme all'uso di integratori di olio di pesce, aumenta il potenziale di consumo di questi livelli elevati.

"Nel complesso, supportiamo le raccomandazioni dietetiche dell'American Heart Association di mangiare pesce, in particolare pesce grasso come salmone, sgombro, trota di lago o sardine, almeno due volte a settimana, e per coloro a rischio di malattia coronarica di parlare con loro medico sugli integratori ", ha detto.

"La nostra principale preoccupazione qui è l'individuo iper-integrato, che potrebbe assumere integratori di omega-3 ad alte dosi e mangiare da quattro a cinque cibi arricchiti di omega-3 al giorno", ha aggiunto Hord.

"Questo potrebbe potenzialmente portare qualcuno a una quantità eccessiva. Come indica il nostro articolo, potrebbero esserci sottogruppi di coloro che potrebbero essere a rischio di consumare quantità eccessive di questi acidi grassi ".

Hord ha detto che non ci sono standard basati sull'evidenza per l'assunzione di omega-3 e non c'è modo di dire chi potrebbe essere a rischio per la salute se consumano un livello troppo alto di questi acidi grassi.

"Non siamo contrari all'uso appropriato di integratori di olio di pesce, ma esiste un potenziale rischio", ha detto Hord.

“Come accade per qualsiasi nutriente, assumerne troppo può avere effetti negativi. Dobbiamo stabilire biomarcatori chiari attraverso sperimentazioni cliniche. Ciò è necessario per farci sapere chi sta mangiando una quantità adeguata di questi nutrienti e chi potrebbe essere carente o mangiare troppo.

"Fino a quando non stabiliremo biomarcatori validi dell'esposizione agli omega-3, non sarà possibile formulare buone raccomandazioni dietetiche basate sull'evidenza attraverso i potenziali intervalli di esposizione alimentare".

Fonte: Oregon State University