Dieta mediterranea legata a prestazioni migliori nella corsa 5K
Un piccolo studio ha rilevato che 11 atleti che hanno consumato una dieta mediterranea per meno di una settimana hanno aumentato le loro prestazioni in un test di corsa su lunga distanza. I ricercatori ipotizzano che gli effetti antinfiammatori della dieta, gli antiossidanti, il pH alcalino più elevato e i nitrati alimentari potrebbero essere alla base delle prestazioni migliorate.
La dieta mediterranea comprende frutta e verdura intere, noci, olio d'oliva e cereali integrali ed evita le carni rosse e lavorate, i latticini, i grassi saturi e trans e gli zuccheri raffinati.
I risultati, pubblicati in Giornale dell'American College of Nutrition, mostrano che gli atleti hanno completato una corsa di 5 chilometri (5K) del 6% più velocemente dopo aver seguito una dieta mediterranea rispetto al tempo trascorso dopo aver seguito una dieta occidentale.
Una dieta occidentale è caratterizzata da un basso apporto di frutta, verdura e oli non raffinati o minimamente trasformati e da un alto apporto di grassi saturi e trans, latticini, zuccheri raffinati, oli vegetali raffinati e altamente trasformati, sodio e alimenti trasformati.
Nessuna differenza è stata trovata tra le due diete per quanto riguarda le prestazioni nei test di esercizio anaerobico.
Il ricercatore senior Edward Weiss, Ph.D., professore di nutrizione e dietetica presso la Saint Louis University (SLU), ha affermato che la dieta mediterranea è ben consolidata in quanto ha numerosi benefici per la salute. “Molte singole sostanze nutritive nella dieta mediterranea migliorano le prestazioni fisiche immediatamente o entro pochi giorni. Pertanto, ha senso che un intero modello dietetico che include questi nutrienti sia anche veloce per migliorare le prestazioni ", ha detto Weiss.
"Tuttavia, questi benefici sono stati rapidamente persi anche quando si è passati alla dieta occidentale, evidenziando l'importanza dell'adesione a lungo termine alla dieta mediterranea".
Lo studio ha arruolato sette donne e quattro uomini. I partecipanti hanno corso per cinque chilometri su un tapis roulant in due occasioni; una volta dopo quattro giorni di dieta mediterranea e poi di nuovo 4 giorni dopo aver iniziato una dieta occidentale, con un periodo da nove a 16 giorni che separa i due test.
Weiss afferma che lo studio ha rilevato che il tempo di esecuzione di 5K è stato del sei percento più veloce dopo la dieta mediterranea rispetto alla dieta occidentale, nonostante frequenze cardiache simili e valutazioni di sforzo percepito.
"Questo studio fornisce la prova che una dieta nota per essere buona per la salute è anche buona per le prestazioni fisiche", ha detto Weiss. “Come la popolazione generale, gli atleti e gli altri appassionati di attività fisica comunemente mangiano diete malsane. Ora hanno un ulteriore incentivo a mangiare sano ".
Fonte: Saint Louis University
